Cómo hacer tus propias galletas de verduras
El Departamento de Agricultura de los EE. UU. Recomienda incorporar verduras en su dieta para reducir el riesgo de enfermedades crónicas y proporcionar a su cuerpo los nutrientes que necesita para una buena salud. Las galletas de verduras pueden ofrecer algunos de los beneficios de comer verduras en un formato de bocadillo que sea conveniente y sabroso. Según MyPlate de LIVESTRONG.COM, una porción de 3 galletas de vegetales de la marca Breton contiene 60 calorías, 2.5 g de grasa y 1 g de proteína. Si prefiere no comprar galletas de verduras en el supermercado, puede prepararlas utilizando verduras frescas en casa. La siguiente receta rinde 130 galletas..
Tomate, zanahorias y otras verduras se encuentran en una jarra de la licuadora en espera de cortar. (Imagen: Alexander Traksel / iStock / Getty Images)Paso 1
Coloque las semillas de lino en el agua. Permitir remojar durante la noche.
Paso 2
Coloque los tomates, la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo en el procesador de alimentos. Use un ajuste que ralle las verduras y continúe hasta que todos los ingredientes estén rallados.
Paso 3
Añadir la albahaca, la semilla de eneldo, la sal marina y el comino. Cambie a la configuración normal del procesador de alimentos y mezcle todos los ingredientes, agregando solo el agua suficiente para crear una mezcla suave.
Etapa 4
Coloque la mezcla de verduras en el tazón grande y agregue las semillas de lino. La mezcla debe tener un sabor ligeramente suave en este punto; Los sabores se harán más fuertes durante la etapa de deshidratación..
Paso 5
Con una cucharada, deje caer cucharadas de la mezcla de vegetales en las bandejas para hornear galletas, si está usando un horno, o en las láminas Teflex para un deshidratador. Ponga el horno o el deshidratador a 110 grados Fahrenheit y deshidratado durante ocho a 12 horas, o hasta que las galletas se vuelvan fácilmente y alcancen el nivel de crujido deseado..
Cosas que necesitarás
Deshidratador de alimentos o horno estándar
Procesador de alimentos
Tazón grande
3 tazas de agua
1 taza de semillas de lino
2 tomates medianos
1/2 cebolla mediana
2 zanahorias
2 tallos de apio
2 dientes de ajo
2 cucharaditas albahaca
1 cucharadita semilla de eneldo
1 cucharadita sal marina
1 cucharadita comino
Hojas de galletas
Propina
Las semillas de chía se pueden usar en lugar de las semillas de lino..
Si su horno no se puede configurar a una temperatura tan baja como 110 grados Fahrenheit, deshidrate a la temperatura más baja posible.
Si planea hacer alimentos deshidratados regularmente, considere comprar un deshidratador de alimentos para usar en lugar de su horno.
Advertencia
Los alimentos deshidratados son tan buenos como los alimentos frescos a partir de los cuales se hacen. Elija verduras de alta calidad que estén maduras y sin magulladuras..
