Cómo humedecer un pastel después de hornear
Un pastel seco es una de las pesadillas recurrentes de todos los panaderos. Aunque los cocineros invierten largas horas en hacer postres, no hay forma de saber si un pastel está demasiado seco antes de que se complete el proceso de cocción. Sin embargo, no asuma que una torta seca es una causa perdida. La adición de jarabe simple y cálido agrega humedad y sabor a los productos horneados que no son perfectos. Debido a que el jarabe simple agrega calorías a tu pastel, comienza con una pequeña cantidad, agregando más según sea necesario para lograr una recompensa dulce y esponjosa por tu esfuerzo.
Paso 1
Mezcle partes iguales de azúcar y agua en una cacerola. Comience con 1/4 taza de agua y azúcar. Aumente a 1/2 taza de cada uno si la torta es grande o tiene capas.
Paso 2
Caliente la mezcla de azúcar y agua a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. Retirar del fuego cuando el azúcar se disuelva completamente. Dejar enfriar ligeramente..
Paso 3
Use un pincho de bambú para hacer agujeros en la parte superior de la torta. Cuchara el jarabe simple sobre la parte superior de la torta.
Etapa 4
Extienda el jarabe simple sobre la parte superior de la torta con un pincel de pastelería. Distribuye el jarabe simple en los agujeros y alrededor de los lados de la torta..
Paso 5
Cubrir el pastel. Deje que la torta absorba el jarabe simple durante 2 a 3 horas antes de servir.
Cosas que necesitarás
1/4 taza de azúcar
1/4 taza de agua
Brochetas de bambu
Brocha de pastelería
Propina
Si la torta ya se ha helado, haga agujeros en la parte superior de la torta con un pincho de bambú. Vierta el jarabe tibio simple directamente en los orificios y suavice el glaseado caliente sobre ellos. Agregue sabor a su jarabe simple usando licor con sabor, como naranja, limón o frambuesa, o agregue extracto de vainilla. Mezcle 1 o 2 cucharadas de licor o extracto al jarabe simple inmediatamente después de retirarlo de la estufa.
