Cómo leer códigos de alimentos enlatados

Si bien no existe un sistema estándar para la codificación de alimentos enlatados, muchas compañías usan códigos similares para rastrear sus productos. Aprender a leer los códigos más utilizados que se refieren a fechas ayuda a garantizar que sus alimentos enlatados sean frescos y seguros para comer. Algunos alimentos enlatados incluyen una fecha de "fecha de caducidad" no codificada impresa en la lata o etiqueta. Para aquellos que no lo hacen, a menudo puede encontrar una fecha codificada estampada en la parte superior o inferior de la lata.

Una pareja joven está leyendo las etiquetas de las latas en una tienda de comestibles. (Imagen: JackF / iStock / Getty Images)

Paso 1

Mira el primer número o letra del código. Los números del 1 al 9 a menudo representan los meses de enero a septiembre, en orden. La letra "O" generalmente significa octubre, "N" representa noviembre y "D" significa diciembre en muchas latas. Algunas compañías enumeran el mes posterior a la fecha, así que busque letras en el código también.

Paso 2

Haga coincidir las letras que no sean "O" y "N" con los meses asignando cada mes, de enero a diciembre, una letra de "A" a "L" en orden alfabético. Algunas empresas utilizan esta forma de codificación para representar meses. Tenga cuidado al interpretar estos códigos si necesita estar seguro sobre el mes. "D" podría ser abril o diciembre, dependiendo del sistema de codificación utilizado por el fabricante.

Paso 3

Descifrar números para determinar el día y el año. Muchas compañías usan un número de dos dígitos después del primer número del código para la fecha y un número de un dígito para el año. El número del año suele ser el último número del año. Por ejemplo, 2011 tendría un año de 1..

Etapa 4

Determine la fecha juliana que correspondería con el código si los números no tienen sentido en el contexto del mes, la fecha y el año, o si sabe que el fabricante utiliza fechas julianas en sus códigos. La fecha juliana es el día del año. Por ejemplo, el 1 de enero sería 1 y el 10 de febrero sería 41 si se usa una fecha juliana.

Propina

Si no está seguro sobre el código en la lata o la fecha en la que debe usar el producto, consulte sus productos de alimentos enlatados o un sitio web gratuito. Algunas compañías mezclan el formato de fecha enumerando el año o la fecha primero en lugar del mes, por lo que si tiene dudas, es mejor preguntar a la fuente. La mayoría de los fabricantes ofrecen un número de teléfono o sitio web para consumidores con preguntas sobre las fechas de vencimiento de sus productos. La mayoría de los alimentos enlatados son seguros de usar durante dos años a partir de la fecha de compra, incluso si no puede leer el código de la lata y no puede encontrar una fecha de "fecha de caducidad" en el producto. Almacene sus alimentos enlatados a una temperatura moderada para asegurar la frescura. La Alianza de Alimentos Enlatados recomienda temperaturas de almacenamiento no superiores a 75 grados Fahrenheit.