Cómo quitar demasiada sal de la sopa
Si ha puesto demasiada sal en su sopa, o si no le importa la salinidad de una sopa enlatada, hay esperanza. Conocer los secretos de algunos chefs puede transformar su salmuera en el gran plato de bondad que pretendía en solo 15 a 30 minutos. La magia radica en neutralizar, eliminar o reducir una cantidad adecuada de líquido salado, y por lo tanto la sal, en su sopa..
Agregar papas es una técnica para eliminar la sal de la sopa. (Imagen: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Reduciendo la salinidad en una sopa delgada
Paso 1
Las papas o la berenjena absorberán el líquido y la sal para reducir la salinidad de una sopa delgada. Para una sopa o caldo de 2 o 3 litros, coloque cuatro papas frescas peladas, cortadas en cuartos, de tamaño mediano o una berenjena troceada, pelada y de tamaño mediano en la olla.
Paso 2
Deje los trozos de papa o berenjena encima de la sopa y cocine a fuego lento durante unos 15 a 30 minutos o hasta que el sabor salado se reduzca lo suficiente..
Paso 3
Agregue más líquido (caldo, consomé, etc.) a la sopa, ya que las papas o la berenjena probablemente habrán absorbido una cantidad abundante.
Reduciendo la salinidad en una sopa espesa
Paso 1
Si la sopa o el estofado son espesos y demasiado salados, tome algunas rebanadas de pan y retire las costras..
Paso 2
Deseche las cortezas y rompa los trozos de pan restantes en trozos de pan más pequeños del tamaño de crutones o un poco más grandes.
Paso 3
Coloque los trozos de pan encima de la sopa. A medida que el pan absorbe el líquido, absorberán simultáneamente parte del exceso de sal..
Etapa 4
Retire las migas de pan, pruebe la sopa y continúe agregando más migas de pan hasta que la sopa alcance un nivel deseable de salinidad. Los cocineros pueden desear agregar más líquido y sabor después de que las migas de pan hayan absorbido gran parte del caldo salado..
Neutralizando la salinidad de la sopa.
Paso 1
Si los métodos anteriores no han logrado reducir suficientemente la salinidad de la sopa, intente neutralizar el sabor con una cucharadita de azúcar..
Paso 2
A continuación, agregue una cucharadita de vinagre o jugo de limón..
Paso 3
Continúe agregando cucharaditas de azúcar y jugo de limón o vinagre poco a poco hasta que le quede bien..
Diluir la sopa para reducir la sal
Paso 1
El método más eficaz, aunque lento, para reducir la salinidad de la sopa o el estofado es diluirlo agregando más de cada otro ingrediente en la receta. Primero, agregue más líquido en forma de caldo y quizás un poco de agua o crema.
Paso 2
A continuación, agregue otros ingredientes de la receta, como verduras y especias.
Paso 3
Agregar más ingredientes, especialmente líquidos, resultará en mucha sopa extra; Sirva más ahora o guárdelo en el congelador para uso futuro.
Cosas que necesitarás
Patatas o berenjenas, crudas
Pelador de papas
Cuchillo
Tabla de cortar
Pan, rebanado
Azúcar
Vinagre
Cucharilla
Agua o caldo
Esponja, toalla u otro material absorbente
Propina
Por loco que parezca, también puedes usar una esponja limpia, una toalla u otro material absorbente para absorber el líquido salado de una sopa..
