Cómo cocinar salchichas de ciervo y cebollas
La salchicha fresca de venado es mucho más seca que la salchicha de cerdo o pavo, así que cocinarla requiere un poco más de cuidado. Freír la salchicha de venado para que no se seque requiere una grasa o un líquido. El aceite de oliva agrega ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón y también complementa los sabores del venado y las cebollas. Las salchichas y las cebollas son una combinación tradicional que funciona especialmente bien en la forma en que la dulzura natural de las cebollas y el rico sabor de la carne de venado se complementan entre sí..
Salchichas y cebollas bañadas con tenedor. (Imagen: keko64 / iStock / Getty Images)Paso 1
Calienta una sartén a fuego medio durante 10 a 15 segundos.
Paso 2
Añadir 1/8 taza de aceite de oliva y la salchicha de venado. Agita la sartén para que las salchichas no se adhieran al fondo mientras comienzan a cocinar..
Paso 3
Cocine las salchichas durante 10 minutos y luego agregue una cebolla pelada, cortada en dos y en rodajas por cada dos salchichas.
Etapa 4
Revuelva las cebollas para que no se peguen y rocíe más aceite de oliva sobre ellas si no están completamente cubiertas.
Paso 5
Agregue un chorrito de vino blanco, cubra la sartén y deje que la salchicha y las cebollas se cocinen durante otros 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente las cebollas y girando las salchichas con pinzas..
Paso 6
Verifique que no haya cocción insertando un termómetro de lectura instantánea en la salchicha de ciervo más gruesa. Deben alcanzar una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit para estar seguros.
Cosas que necesitarás
sartén
Aceite de oliva
vino blanco
Termómetro de lectura instantánea
Propina
Sirva salchichas de ciervo y cebollas en rollos crujientes con condimento caliente.
Advertencia
Nunca adivine si se hace venado; solo un termómetro es preciso.
