Cómo saber cuándo se cocinan las remolachas frescas

Las remolachas vienen en diferentes colores, desde el blanco hasta el rojo oscuro. Una sola remolacha tiene solo 35 calorías y no contiene grasa ni colesterol. Proporciona 2 g de fibra, 1 g de proteína, vitamina C, hierro, calcio y ácido fólico. Las remolachas también limpian su sangre y ayudan a su hígado, según el chef vegano y asesor de nutrición Patty Knutson. Puedes comer remolachas crudas, o hay muchas maneras de cocinarlas y disfrutarlas. Independientemente del estilo de cocción, generalmente verifica si se han terminado de cocinar de la misma manera.

Remolachas recién cocinadas. (Imagen: kostin77 / iStock / Getty Images)

Paso 1

Limpie las remolachas con una toalla de papel, pero no con agua, para las remolachas al horno. Corte las raíces y el tallo y hornee las remolachas en un molde para hornear cubierto con papel de aluminio. Hornéalos a 400 grados Fahrenheit durante una hora. Para este método, inserte un tenedor en las remolachas. Cuando el tenedor pasa fácilmente y el interior está tierno, las remolachas se terminan de cocinar..

Paso 2

Cortar el tallo y las raíces de las remolachas hervidas; No es necesario pelarlos. Hierva el agua, agregue las remolachas y baje el fuego. Cubra y cocine a fuego lento durante media hora a dos horas, de acuerdo con el tamaño de las remolachas. Lo sabrás cuando hayan terminado insertando un tenedor; debería pasar fácilmente. También podrás quitar fácilmente las pieles; Puedes probar esto con el tenedor cuando todavía están cocinando. Cortar las remolachas en cuartos para cocinarlas en menos tiempo..

Paso 3

Caliente unas cuantas cucharadas de agua, caldo de verduras o caldo de pollo en una sartén a fuego medio con la tapa puesta para las remolachas salteadas. Pelar y cortar en dados o picar las remolachas y agregarlas a la sartén. Vuelve a tapar la sartén y revuelve las remolachas de vez en cuando. Déjalos cocinar de cinco a 15 minutos. Nuevamente, haga una prueba para ver si están terminadas insertando un tenedor para ver si están sensibles. Agregue más caldo si necesita seguir cocinándolos y el caldo se ha ido..

Etapa 4

Pelar y rebanar o picar las remolachas para remolachas al vapor. Agréguelos a un vaporizador y déjelos cocinar de 5 a 15 minutos. Mójalos con un tenedor para ver si están lo suficientemente tiernos; Necesitarán una cocción más larga cuanto más grueso los corte. Si quiere servirlos enteros, cocínelos por 40 minutos a una hora..