Cómo usar una olla eléctrica para mantener calientes las tortillas
El secreto de las tortillas tiernas y flexibles de maíz o harina, dice Emma Christensen, editora de la receta de The Kitchn, es calentar las tortillas suavemente, luego mantenerlas calientes con calor húmedo. Esto puede ser un desafío si está sirviendo a una multitud para una cena o buffet. Use una olla de cocción lenta para mantener las tortillas que ya ha calentado en el horno, en el microondas o con una sartén tibia y suave. Las diferentes marcas de cocinas lentas tienen diferentes configuraciones de temperatura. Consulte las instrucciones del fabricante o comuníquese con el departamento de atención al cliente de la compañía para obtener consejos de cocción y calefacción para su olla de cocción lenta específica.
Paso 1
Humedezca un trapo limpio o una toalla con agua del grifo o una botella de spray. Escurre la mayor cantidad de agua posible.
Paso 2
Coloque la pila de tortillas precalentadas en el centro del paño de cocina. Envuelve los bordes de la tela firmemente alrededor de las tortillas.
Paso 3
Ponga las tortillas envueltas en una olla de cocción lenta. Ajuste el ajuste de calor a bajo.
Etapa 4
Revise las tortillas con frecuencia, reemplazando la toalla con un paño recién humedecido, si es necesario.
Cosas que necesitarás
Paño de cocina limpio o una toalla
Botella de spray, opcional
Propina
Si su olla de cocción lenta tiene un ajuste cálido o tipo buffet, úselo en lugar del ajuste bajo para un calor más suave.
Advertencia
No moje el paño de cocina que envuelve las tortillas demasiado: el resultado puede ser tortillas empapadas.
