Sal yodada y problemas de tiroides

Envuelta alrededor de su tráquea en los tres lados hay una glándula con forma de mariposa llamada tiroides. Esta pequeña glándula tiene enormes responsabilidades, como controlar la temperatura de su cuerpo, el metabolismo y la producción de hormonas vitales. La sal yodada es uno de los aliados más fuertes de la glándula tiroides; Sin yodo, pueden desarrollarse graves problemas de tiroides..

La sal yodada proporciona yodo a la tiroides. (Imagen: Alina Utter / Hemera / Getty Images)

Cómo funciona la sal yodada

Su tiroides es la única parte de su cuerpo que requiere yodo. Después de ingerir sal yodada, el yodo entra en su tracto gastrointestinal. Luego, las proteínas transportan el yodo a las células foliculares dentro de la glándula tiroides, según la Universidad Estatal de California. Dentro de los folículos, el yodo se somete a un proceso de oxidación necesario para la producción de la hormona tiroxina T3 triyodotironina y T4. Su glándula pituitaria, una glándula pequeña ubicada en la base de su cerebro, controla la cantidad de estas hormonas que su cuerpo necesita, y su tiroides responde en consecuencia.

IDD

Si su dieta diaria carece de yodo, puede desarrollar una afección conocida como trastorno por deficiencia de yodo o IDD, que es perjudicial para la glándula tiroides. Esta condición es rara en los Estados Unidos debido al uso común de la sal yodada. El cuerpo humano no produce yodo, por lo tanto, si no recibe yodo a través de sal yodada o algún otro medio, su glándula tiroides no produce niveles suficientes de hormona tiroidea, según la Universidad de Washington. Esta condición, conocida como hipotiroidismo, puede causar aumento de peso, fatiga, depresión, aumento de los niveles de colesterol y calambres musculares..

Eliminando la Deficiencia de Yodo

Aunque la tasa de deficiencia de yodo en el mundo está en declive, al menos 54 países continúan bajo la amenaza de IDD. Las mujeres embarazadas que viven en áreas con deficiencia de yodo se enfrentan a graves riesgos para la salud, como la muerte fetal y el aborto espontáneo. Si sus hijos nacen, corren el riesgo de retraso mental y malformaciones congénitas. La Organización Mundial de la Salud está combatiendo la IDD con sal yodada. De bajo costo y altamente efectivo, la adición de sal yodada a la dieta de las personas en riesgo proporciona a la tiroides el yodo que necesita para funcionar normalmente.

Reducir el consumo de sal

Su tiroides solo requiere pequeñas cantidades de yodo, aproximadamente 150 mcg por día, para funcionar correctamente. Si bien la sal yodada es un proveedor importante de yodo, demasiada sal puede promover la presión arterial alta y otros problemas. Si su médico le indica que reduzca el consumo de sal, puede recurrir a alimentos ricos en yodo. De acuerdo con la Escuela de Medicina de Harvard, estos alimentos ricos en yodo incluyen mariscos y pescados cultivados en el océano, así como leche, huevos, queso, yogur y vegetales que crecen en áreas que contienen suelo rico en yodo..