El yodo y tus riñones
El yodo es un mineral esencial que se encuentra en los mariscos, la sal yodada y algunas frutas y verduras. El exceso de yodo es normalmente eliminado de su cuerpo por sus riñones. Sin embargo, si sus riñones no son saludables, el yodo puede acumularse en su cuerpo, resultando en una toxicidad de yodo. Las personas con enfermedad renal deben evitar comer una dieta alta en yodo.
Un volquete sobre salero. (Imagen: Photosiber / iStock / Getty Images)Yodo
La función principal del yodo en su cuerpo es la producción de hormonas tiroideas. Estas hormonas son esenciales para regular el uso de energía y el metabolismo, particularmente el uso de las reservas de energía de su cuerpo, incluida la grasa corporal. La deficiencia de yodo en los EE. UU. Y otros países desarrollados es rara, porque el yodo se agrega a la sal de mesa. Según el Centro de Información de Micronutrientes del Instituto Linus Pauling, la ingesta diaria recomendada de yodo para adultos es de 150 microgramos.
Función del riñón
Sus riñones filtran los desechos, incluido el exceso de minerales, como el yodo, de su sangre para producir orina. Tiene dos riñones que se sientan contra su espalda, justo debajo de su caja torácica. A medida que sus riñones se vuelven insalubres, se vuelven menos capaces de filtrar los desechos de su sangre. La diabetes, la presión arterial alta, los venenos, los traumas y otras enfermedades pueden hacer que los riñones dejen de funcionar a plena capacidad. Los signos de enfermedad renal incluyen micción frecuente, fatiga, pérdida de apetito, hinchazón en las manos y los pies, calambres musculares, piel oscura y sensaciones de picazón o entumecimiento.
Toxicidad del yodo
Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, la ingesta de yodo de más de 2,000 microgramos por día puede ser tóxica, especialmente en las personas con enfermedad renal. Con el tiempo, una ingesta aún menor de yodo puede conducir a la toxicidad del yodo cuando los riñones no son saludables. Según el Instituto Linus Pauling, los síntomas de la toxicidad por yodo incluyen ardor en la boca, garganta y estómago, además de fiebre, náuseas, vómitos, diarrea, irregularidades cardíacas y coma..
Evitar el exceso de yodo
Dado que la principal fuente dietética de yodo es la sal de mesa, evite comer sal en exceso con la enfermedad renal. Los alimentos originados en el océano, incluidos los peces de agua salada, los mariscos y especialmente los vegetales marinos como las algas o algas marinas, tienen un alto contenido de yodo y deben limitarse en la dieta de las personas con enfermedad renal. El yodo se puede agregar a los panes o cereales, aunque los niveles son normalmente bajos. Las frutas y vegetales también pueden contener yodo, aunque la concentración varía ampliamente con la calidad del suelo. Los alimentos crudos, como la soya y las verduras crucíferas, como la col y el brócoli, contienen sustancias químicas llamadas goitrógenos que pueden impedir que los intestinos absorban el yodo.
