¿La sopa de huevo es saludable?
La sopa de huevo es un plato clásico chino que contiene caldo de pollo condimentado con jengibre y soja y espesado con maicena. Para hacer la sopa en casa, vierta los huevos batidos en un caldo caliente para producir cadenas livianas de huevo cocido. Cubra la sopa con cebollines picados. Esta sopa baja en calorías puede ser parte de una dieta saludable para la mayoría de las personas, aunque el contenido de sodio puede ser alto.
plato de sopa de huevo (Imagen: pkripper503 / iStock / Getty Images)Calorías y grasas
Una porción de 1 taza de sopa de huevo contiene 96 a 100 calorías, por lo que esta sopa es una buena opción para un bocadillo caliente o el primer plato de su comida. La sopa de huevo contiene hasta 3 gramos de grasa por porción y puede tener 1 gramo de grasa saturada, según la marca o el restaurante. Como tal, casi el 30 por ciento de las calorías en una porción de esta sopa se derivan de la grasa. De acuerdo con los Centros para el Control de Enfermedades, debe limitar el contenido total de grasa de 20 a 35 por ciento de sus calorías diarias..
Carbohidratos y proteínas
La sopa de huevo es relativamente baja en carbohidratos, con 3 gramos de carbohidratos por porción. Como su plan de comidas diario debe contener de 225 a 325 gramos de carbohidratos, puede agregar un lado de arroz con una porción de pollo chino al vapor y brócoli a su porción de sopa. Esto también aumenta su ingesta de proteínas. La sopa de huevo proporciona 8 gramos de proteínas y los Institutos Nacionales de la Salud aconsejan que consumas de 50 a 65 gramos de proteínas por día..
Vitaminas y minerales
La sopa de huevo no es rica en vitaminas o minerales. Una porción de sopa contiene menos del 5 por ciento del valor diario recomendado de riboflavina, vitamina B-12, vitamina B-6 y tiamina. Una porción también proporciona pequeñas cantidades de calcio, vitamina A, zinc, fósforo, hierro y vitamina D también.
Sodio
Considere la posibilidad de preparar una sopa de huevo en casa para controlar la cantidad de sal que contiene. Las variedades disponibles comercialmente de sopa de huevo contienen hasta 900 miligramos de sodio por porción, y reducir la sal y elegir la lata de salsa de soya baja en sodio Reducir la cantidad de sodio en cada taza. Si eres una persona sana, el CDC recomienda que puedes consumir hasta 2,300 miligramos de sodio por día; sin embargo, si tiene hipertensión o presión arterial alta, debe limitar su consumo a 1,500 miligramos. El consumo de más de esta cantidad de forma regular puede elevar la presión arterial y provocar problemas cardíacos.
Consideraciones
No consuma sopa de huevo si tiene alergias al huevo. KidsHealth indica que la mayoría de las personas superan las alergias al huevo a medida que envejecen, pero algunas alergias en adultos persisten. Los síntomas de esta alergia incluyen urticaria u otras reacciones cutáneas, náuseas y vómitos, disminución de la presión arterial y palpitaciones del corazón. Si experimenta problemas respiratorios, consulte a un médico inmediatamente.
