¿Halva es saludable?
La halva, un dulce tradicional que se encuentra en el Medio Oriente, Grecia e Israel, generalmente se elabora con una mezcla de miel y semillas de sésamo o pasta de semillas de sésamo y azúcar. Aunque las semillas de sésamo proporcionan algunos minerales esenciales, la halva es un caramelo, por lo que no es particularmente saludable debido a su alto contenido de azúcar. Halva también ha sido vinculado a brotes de salmonela..
¿Halva es saludable? (Imagen: ratmaner / iStock / GettyImages)Propina
Si bien la halva contiene algunos elementos nutritivos, es un dulce con alto contenido de azúcar y puede que no sea la opción más saludable. Pero puede servir como un dulce en una dieta sana y equilibrada.
Contenido de macronutrientes halva
Una porción de 1 onza de halva tiene aproximadamente 131 calorías, 3.5 gramos de proteína, 17 gramos de carbohidratos y 6 gramos de grasa, o aproximadamente el 9 por ciento del valor diario de grasa. Sin embargo, solo 1.2 gramos de esta grasa es del tipo saturado poco saludable, mientras que el resto proviene de grasas insaturadas más saludables. Halva también proporciona una pequeña cantidad de fibra, con 1.3 gramos, o aproximadamente el 5 por ciento de la DV..
Contenido de micronutrientes halva
Si bien la halva no es una fuente particularmente buena de vitaminas, proporciona cantidades significativas de varios minerales. Cada porción de 1 onza tiene el 17 por ciento del DV para el cobre y el fósforo, el 15 por ciento del DV para el magnesio y el 12 por ciento del DV para el manganeso. Necesita cobre para formar glóbulos rojos, fósforo y magnesio para formar ADN y manganeso para curar heridas.
Consideraciones de Halva Sugar
El azúcar en alguna forma es uno de los dos ingredientes principales de halva. Los azúcares agregados aumentan la cantidad de calorías en su dieta sin proporcionar nutrientes esenciales. Es por esto que estas calorías a menudo se llaman calorías "vacías". Los alimentos con alto contenido de azúcar pueden desplazar a otros alimentos más nutritivos y aumentar su riesgo de obesidad y enfermedades relacionadas con la obesidad. Esto no significa que no puedas comer halva, solo que debes disfrutarlo solo ocasionalmente y con moderación.
Seguridad alimenticia
La salmonela, una enfermedad transmitida por los alimentos que causa fiebre, calambres abdominales y diarrea, afecta a aproximadamente 1.2 millones de personas en los EE. UU. Cada año, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Si bien las infecciones por salmonela suelen ser causadas por aves de corral, huevos o productos frescos contaminados, otros alimentos, como la halva, también pueden contaminarse con estas bacterias. Según un artículo, el ambiente de baja humedad provisto por la halva limita el crecimiento de la salmonela, pero el almacenamiento a temperatura ambiente en lugar de ser refrigerado y el envasado al vacío en lugar del sellado al aire puede aumentar el riesgo de que la salmonela en los alimentos pueda sobrevivir. Publicado en "Frontiers in Microbiology" en 2013..
