Información nutricional de frijoles de Lima
Los frijoles de Lima, también conocidos como frijoles de mantequilla o habichuelas, se llaman así por la capital de Perú, donde se han cultivado por más de 6,000 años. Son una guarnición común de verano en el sur de los Estados Unidos, donde las habas frescas son más fáciles de encontrar que en otras partes del país. Como la mayoría de los frijoles, los frijoles lima son una buena fuente de varios nutrientes diferentes.
Los basicos
Una porción de la cuarta taza de frijoles lima (aproximadamente 45 gramos de frijoles) tiene aproximadamente 170 calorías, incluidas 5 calorías de la grasa. Obtendrá 32 gramos de carbohidratos, incluidos 10 gramos de fibra dietética y 10 gramos de fibra de esa porción de limas para bebés. La porción del mismo tamaño de habas grandes tiene menos calorías: una cuarta parte de las habas grandes tiene 150 calorías, sin calorías de la grasa. También contiene 28 gramos de carbohidratos, incluidos 9 gramos de fibra dietética y 10 gramos de proteínas.
Significado
Los frijoles de Lima son muy bajos en grasa y no contienen colesterol, por lo que, y la mayoría de las demás verduras, desempeñan un papel en una dieta saludable para el corazón. Para los vegetarianos, el hecho de que una porción de frijoles lima, ya sea de frijoles pequeños o grandes, contenga alrededor del 4 por ciento del valor diario recomendado de proteínas puede ser una gran ventaja, ya que muchas fuentes de proteínas se derivan de los animales..
Beneficios
Los frijoles de Lima son ricos en fibra insoluble, que ayuda a promover la salud del tracto digestivo y previene el estreñimiento. Los frijoles de Lima también son una buena fuente de fibra soluble, que puede ayudar a controlar el colesterol y mejorar la salud cardiovascular.
Información de expertos
Si no puede encontrar habas frescas, las habas congeladas y las habas de mantequilla tienen los mismos beneficios nutricionales que los frescos, según el Departamento de Ciencias de la Familia y el Consumidor de la Oficina de Extensión de Sarasota de la Universidad de Florida. Puede usar los frijoles lima frescos y congelados indistintamente en las recetas y sustituir los frijoles lima pequeños por frijoles grandes o frijoles grandes en cualquier receta..
Advertencia
Nunca debes comer habas de lima crudas. Las habas sin cocer contienen linamarina, un tipo de cianuro que es potencialmente tóxico. Cocinar frijoles lima destruye el compuesto, por lo que los frijoles cocidos son seguros para comer.
