Lista de alimentos ácidos y básicos

Para funcionar correctamente, el cuerpo humano necesita mantener la homeostasis o el equilibrio. Lo hace, en parte, al mantener el pH, una medida de alcalinidad y acidez en el cuerpo, también llamada equilibrio ácido-base. Su dieta juega un papel importante en el mantenimiento del equilibrio ácido-base. Según el sitio web de ChiroCare, una dieta saludable contiene un tercio de alimentos ácidos y dos tercios de alimentos básicos.

Frutas y verduras para la venta en un mercado. (Imagen: deyangeorgiev / iStock / Getty Images)

Frutas y vegetales

La mayoría de las frutas y verduras son alimentos básicos, lo que significa que tienen un efecto alcalino en su cuerpo cuando se consumen. Sin embargo, la medida de la alcalinidad difiere, ya que algunos alimentos son más alcalinos que otros. Por ejemplo, los plátanos son más alcalinos que la sandía, y el apio y la col rizada son más alcalinos que los champiñones y las cebollas. La excepción en esta categoría son las lentejas y los guisantes, que tienen un efecto ácido en el cuerpo.

Granos y productos de grano

Todos los granos y alimentos hechos con ellos tienen un efecto ácido en el cuerpo. Esto incluye pan y pastas integrales y refinadas, arroz blanco y marrón, amaranto, mijo, avena, trigo sarraceno, espelta y centeno..

Mariscos y Carnes

Desde el salmón hasta el bistec, toda la carne animal tiene un efecto ácido en el cuerpo. Algunos de los alimentos más ácidos en esta categoría son los mariscos, las sardinas, los camarones, la trucha, el ganso, el hígado, el conejo y las carnes procesadas, como la carne enlatada enlatada, la carne de almuerzo y el salami..

Lácteos Y Huevos

Con algunas excepciones, la leche y los productos hechos de leche son ácidos. Esto incluye leche entera y reducida en grasa, requesón, camembert, edam, parmesano y queso procesado. Los huevos son ácidos, pero las yemas son mucho más ácidas que las claras. El queso kéfir con toda la grasa es neutral, mientras que el suero de leche, el líquido que queda después de que la leche se cuaja y se cuela, es base.

Otras comidas

Las grasas y aceites varían; La mantequilla es ácida porque está hecha de lácteos. La margarina es la base y los aceites de oliva y girasol son neutros, lo que significa que no tienen un efecto base ni ácido en el cuerpo. La mayoría de las nueces son ácidas, excepto las avellanas, que son base. Los dulces también abarcan toda la gama: el azúcar blanco es neutro y el azúcar moreno y la miel son la base. El helado de vainilla es ácido, pero el helado con frutas es base. Las hierbas y los vinagres son alimentos básicos..

Opciones de bebidas

Debido a que están hechos con frutas, la mayoría de los jugos de frutas son base Lo mismo ocurre con los jugos de verduras. El té, el café, el cacao, el agua mineral y los vinos tintos y blancos son la base. Los refrescos azucarados son ácidos, al igual que algunos tipos de cerveza. La ale pálida es ácida, mientras que las cervezas fuertes y de barril son base..