Lista de vitaminas antioxidantes
Los radicales libres creados por la oxidación pueden dañar las células de su cuerpo. Los antioxidantes lo protegen de la destrucción de los radicales libres al unirse para disminuir sus efectos dañinos. Hasta cierto punto, los antioxidantes pueden revertir el daño ya causado por los radicales libres. Puedes mantenerte más saludable al comer alimentos ricos en antioxidantes.
Lista de vitaminas antioxidantes (Imagen: Siri Stafford / Photodisc / Getty Images)Vitamina A
La leche y los huevos contienen vitamina A. (Imagen: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images)La vitamina A y el carotenoide provitamina A, el betacaroteno, ayudan a protegerlo de los radicales libres. La vitamina A y el betacaroteno también son responsables de la visión saludable, el crecimiento celular y la formación y el mantenimiento normales de su corazón, riñones, pulmones y otros órganos. Según la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU., Los adultos y los niños mayores de 4 años necesitan 5,000 unidades internacionales de vitamina A por día. Algunas de las fuentes más ricas de vitamina A son los aceites de hígado y pescado, y el hígado de res proporciona el 444 por ciento de sus necesidades diarias. La leche y los huevos también contienen vitamina A. El betacaroteno, que se convierte en vitamina A en su cuerpo, es más alto en los vegetales de color naranja y amarillo, los vegetales de hojas verdes oscuras, las frutas, los productos de tomate y algunos aceites vegetales. Una batata proporciona el 561 por ciento de sus necesidades diarias de vitamina A.
Vitamina C
La vitamina C se encuentra principalmente en frutas, verduras y granos fortificados. (Imagen: Nick White / Digital Vision / Getty Images)La vitamina C antioxidante es capaz de regenerar otros antioxidantes dentro del cuerpo, ayudando a protegerse contra un daño aún mayor de los radicales libres. El metabolismo de las proteínas y la curación de heridas son otras funciones de la vitamina C. Según los valores diarios, los adultos y los niños mayores de 4 años necesitan 60 miligramos de vitamina C por día. La vitamina C se encuentra principalmente en frutas, verduras y granos fortificados. La mayoría de los estadounidenses consumen su consumo recomendado de vitamina C de los tomates, el jugo de tomate y las papas. Los pimientos rojos, una de las fuentes más ricas de vitamina C, proporcionan el 158 por ciento de sus necesidades diarias por porción de 1/2-cup.
Vitamina e
Los aceites vegetales, las nueces y las semillas son fuentes ricas en vitamina E. (Imagen: Comstock / Stockbyte / Getty Images)Como una vitamina soluble en grasa, la vitamina E detiene la producción de especies reactivas de oxígeno que se forman cuando la grasa se descompone en energía. La ingesta de vitamina E también es importante para mantener un sistema inmunológico saludable. La FDA recomienda que los adultos y los niños mayores de 4 años consuman una ingesta diaria de 30 unidades internacionales de vitamina E. Los aceites vegetales, las nueces y las semillas son fuentes ricas en vitamina E. Las verduras de hoja verde oscuro y los cereales fortificados también contienen vitamina E.
Otros antioxidantes
Las carnes de órganos y los mariscos son las fuentes más ricas de selenio. (Imagen: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)La luteína, el licopeno y el selenio son otros antioxidantes naturales que se encuentran en los alimentos. La luteína, también crucial para una visión saludable, se encuentra en los huevos. Las frutas y verduras rojas contienen licopeno. Los productos de tomate contienen un alto contenido de licopeno. El selenio, clasificado como un elemento traza, desempeña un papel en la reproducción, la síntesis de ADN y el metabolismo de la hormona tiroidea. Las carnes de órganos y los mariscos son las fuentes más ricas de selenio.
