Nutricion De Albóndigas
Puede pensar en una albóndiga como una opción de dieta poco saludable, pero no tiene por qué serlo. Si bien la albóndiga italiana (típicamente hecha con carne de res, huevos, queso, pan rallado, hierbas y especias) puede tener un alto contenido de grasa y calorías, puede hacer una versión más saludable utilizando carne de res molida magra, pavo magro o incluso una carne. sustituto como la soja. Incluso puede encontrar una albóndiga saludable en la sección de alimentos congelados de su supermercado..
Un plato grande de albóndigas en salsa de tomate. (Imagen: ALLEKO / iStock / Getty Images)Tamaño de la porción y calorías
Un tamaño típico de porción de albóndigas es de aproximadamente 3 oz, o de 3 a 5 albóndigas, dependiendo del tamaño de la albóndiga real. Las albóndigas caseras hechas con carne contienen aproximadamente 343 calorías por porción, mientras que las recetas caseras hechas con pavo contienen aproximadamente 73 calorías por 1 onza. albóndiga. Un 3.2 oz. La porción de albóndigas de carne congelada de la marca Kirkland contiene 230 calorías. Un 3.3 oz. Servir de albóndigas sin carne contiene 197 calorías..
Proteína
Los productos de origen animal contienen todos los aminoácidos esenciales, por lo que es una fuente completa de proteínas. Las mujeres adultas sanas necesitan 46 g de proteína por día, y los hombres adultos sanos necesitan 56 g de proteína por día. Al igual que las calorías, el contenido de proteínas en las albóndigas varía según la receta y el tamaño de la albóndiga. Una porción de albóndigas caseras de carne contiene 31 g de proteína. Una porción casera de albóndigas de pavo contiene 6.2 g de proteína por albóndiga. Un 3.2 oz. La porción de albóndigas congeladas de la marca Kirkland contiene 14 g de proteína. Un 3.3 oz. Porción de albóndigas sin carne contiene 21 g de proteína.
Grasa
El contenido de grasa en las albóndigas depende del tipo de carne que utilice. Elija cortes más magros, como el 93 por ciento de carne molida magra o el pavo magro, para limitar el consumo de grasa. Las albóndigas caseras hechas con carne molida extra magra contienen 16,8 g de grasa total. Una albóndiga de pavo hecha en casa contiene 4,5 g de grasa. Una porción de 3.2 oz de albóndigas de carne de res congeladas de la marca Kirkland contiene 15 g de grasa. Una porción de 3.3 onzas de albóndigas sin carne contiene 9 g de grasa.
Sodio
Las personas sanas necesitan 1.500 mg de sodio por día. La mayoría de las personas consumen más del doble que cada día, según la Asociación Americana del Corazón. El contenido de sodio varía en las recetas de albóndigas. Para limitar el contenido de sodio en las albóndigas caseras, omita cualquier sal agregada y use migas de pan no sazonadas. Una porción de albóndigas caseras de carne contiene 940 mg de sodio. Una albóndiga de pavo casera contiene 73 mg de sodio. Un 3.2 oz. La porción de albóndigas de carne de res de la marca Kirkland contiene 680 mg de sodio. Un 3.3 oz. La porción de albóndigas sin carne contiene 792 mg de sodio.
