Información nutricional del salmón crudo sin piel
La próxima vez que estés en la tienda de comestibles debatiendo sobre qué hacer para la cena, toma uno o dos filetes de salmón del Atlántico. Aunque hay una variedad de opciones de salmón para elegir, el sitio web de Comer bien recomienda esta opción en particular porque es más respetuosa con el medio ambiente. Cuando elija salmón para la cena, disfrutará de una gran cantidad de beneficios para la salud.
El salmón es rico en proteínas y vitaminas del grupo B. (Imagen: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)Desglose nutricional
Por cada 3 onzas de salmón que consume, ingiere alrededor de 121 calorías y 17 gramos de proteína. El salmón es conocido como un pescado graso; contiene 5,4 gramos de grasa por 3 onzas, pero menos de 1 gramo de esa cantidad es grasa saturada. El salmón es una fuente rica de vitaminas B, que ofrece 0.2 miligramos de tiamina, 0.3 miligramos de riboflavina, 6.7 miligramos de niacina y 0.7 miligramos de vitamina B6. También proporciona 2,7 microgramos de vitamina B-12, que supera el nivel de ingesta dietética diaria del Instituto de Medicina para adultos..
Ácidos grasos omega-3
La mayoría de la grasa del salmón proviene de grasas insaturadas saludables para el corazón, algunas de las cuales son ácidos grasos omega-3. El consumo regular de omega-3 disminuye el riesgo de arritmias, disminuye los niveles de triglicéridos, disminuye el crecimiento de la placa aterosclerótica y disminuye ligeramente la presión arterial, según la Asociación Americana del Corazón.
