La piña y la boca entumecida

Un bocadillo dulce y picante de piña puede causar un poco de entumecimiento desagradable en la boca, especialmente la lengua y los labios. Aunque esta sensación puede ser alarmante, no necesariamente indica una alergia a la piña, y puede prevenirse preparando y madurando adecuadamente la piña antes de comerla..

Descripción

Después de consumir piña, es posible que experimente sensaciones desagradables en la boca, como ardor, asco, entumecimiento, escozor o incluso sangrado en los labios, la lengua o las mejillas. Estos síntomas aparecen inmediatamente después de comer carne fresca de piña o núcleo de piña, y generalmente desaparecerán sin la necesidad de medicamentos u otros tratamientos..

Causas

La piña contiene un grupo de enzimas llamadas bromelina, que descompone las proteínas de la carne y la carne, incluida la boca. La bromelina funciona eliminando las moléculas en la superficie de las células, esencialmente digiriéndolas. Aunque esto hace que la bromelaína sea útil para ablandar la carne, también puede hacer que la piña deje la boca con una sensación de insensibilidad. La bromelina comienza a descomponer las proteínas en la superficie de los labios, la lengua y las mejillas cuando entra en contacto con estas áreas..

Solución

Aunque la piña fresca siempre contiene la bromelina responsable del adormecimiento de la boca, puede reducir los efectos desagradables asegurándose de que su piña esté completamente madura antes de comerla. Busca piñas de fuerte aroma y color dorado. Si la piña todavía tiene una coloración verde en su cáscara, póngala boca abajo con el extremo frondoso en el mostrador durante varios días hasta que se vuelva amarilla o dorada, lo que indica la madurez. Debido a que el proceso de enlatado desactiva la enzima bromelana, comer piña enlatada es menos probable que cause problemas en la boca que la piña fresca. Además, el consumo de piña fresca con moderación en lugar de comer grandes cantidades en una sola sesión puede ayudar a prevenir el adormecimiento de la boca.

Consideraciones

Aunque las alergias a la piña son raras, existen. Si experimenta una boca adormecida acompañada de otros síntomas adversos, como erupciones, urticaria, desmayos, diarrea, náuseas, mareos, falta de aliento, hinchazón de la lengua, picazón o sibilancias, busque atención médica de inmediato. Es posible que corra un mayor riesgo de alergia a la piña si también es sensible al látex, porque las proteínas de ciertas frutas como la piña, los melones y los plátanos pueden desencadenar reacciones cruzadas en personas alérgicas al látex..