Valor nutricional de Ragi Java

Una mezcla espesa de leche, suero de leche, harina de ragi y azúcar, ragi java es un alimento de desayuno indio similar a la harina de avena. La harina de ragi está hecha de mijo, que es un grano nutritivo que proporciona una gran cantidad de vitaminas y minerales clave. La adición de leche y suero de leche aumenta aún más el valor nutricional, mientras que el azúcar no es nutritivo en absoluto.

Harina de mijo apilada en forma de pirámide en una tabla de madera. (Imagen: Hans-Joachim Schneider / iStock / Getty Images)

Harina Ragi

Ragi, un grano sin gluten también conocido como harina de mijo o mijo de dedo, tiene 111 calorías por 1/4 taza. La harina de mijo es una buena fuente de fibra con aproximadamente 1 gramo por porción de 1/4 taza. La fibra promueve un sistema digestivo saludable. La harina de mijo también suministra fósforo, un nutriente que ayuda a mantener los huesos fuertes. La harina de mijo también suministra pequeñas cantidades de folato, hierro, magnesio, zinc y niacina.

Leche y Suero

Tanto la leche como el suero de leche suministran una buena cantidad de calcio, un mineral que promueve huesos y dientes fuertes. Una porción de 1/2 taza de leche del 2 por ciento suministra aproximadamente 150 miligramos de calcio, que es el 15 por ciento de los 1,000 miligramos que los adultos necesitan cada día. Una porción de 1/2 taza de suero de leche tiene 175 miligramos de calcio. La leche y el suero de leche también suministran fósforo y vitamina A, aunque también contienen sodio. Media taza de leche contiene 61 calorías y aproximadamente 2.5 gramos de grasa y 1/2 taza de suero de leche contiene 69 calorías y aproximadamente 2.5 gramos de grasa.

Azúcar

La adición de azúcar a una porción de ragi java disminuye un poco el valor nutricional. Una cucharadita de azúcar granulada no contiene grasa, pero sí tiene 16 calorías. El azúcar no agrega nada a las vitaminas y minerales esenciales, lo que significa que estas calorías no tienen ningún valor. El azúcar realza el sabor del ragi java, pero el exceso de azúcar aumenta el riesgo de un aumento de peso poco saludable. Ser demasiado pesado aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2, señala la Asociación Americana del Corazón. Si eres mujer, no debes ingerir más de 6 cucharaditas de azúcar por día y si eres hombre, no debes ingerir más de 9 cucharaditas por día, la AHA recomienda.

Poniendolo todo junto

Una porción de ragi java hecha con 1/4 taza de harina de mijo, 1/2 taza de 2 por ciento de leche, 1/2 taza de suero de leche reducido en grasa y 2 cucharaditas de azúcar contiene 273 calorías y aproximadamente 6.25 gramos de grasa, de de la cual se saturan unos 3 gramos. Obtendrá un poco más de un tercio del calcio que necesita para el día, así como aproximadamente 12 gramos de proteína.