Alimentos ricos en retinol
La vitamina A es una vitamina soluble en grasa que participa en la promoción de la visión, los huesos fuertes y la piel sana. La vitamina A de productos animales se conoce como vitamina A preformada y se absorbe como retinol. El retinol es la forma activa, o la forma más utilizable de vitamina A. El cuerpo también puede convertir los ácidos retiniano y retinoico, compuestos que se encuentran en el caroteno, en retinol. El retinol es abundante en la mayoría de los productos animales..
papaya fresca en rodajas (Imagen: akwitps / iStock / Getty Images)Leche
mujer vaso de leche (Imagen: Fuse / Fuse / Getty Images)La leche es una fuente rica de vitamina D, calcio y vitamina A. La cantidad de retinol en la leche se ve afectada por el contenido de grasa; cuanto más alta sea la grasa, más baja será la vitamina A. Una taza de leche entera tiene 227 Unidades Internacionales de retinol, una porción de 1 taza de leche del 2 por ciento tiene 447 Unidades Internacionales y una taza de leche sin grasa tiene 497 Unidades Internacionales de retinol. Además, la leche puede venir fortificada con vitamina A, lo que significa que el producto tiene retinol adicional.
Carne y aves de corral
Piernas de pollo al horno (Imagen: Azurita / iStock / Getty Images)El retinol se encuentra en carnes y aves en cantidades variables. Estos alimentos también son buenas fuentes de proteínas, vitaminas B, hierro, vitamina E, vitamina D, zinc y vitamina A. Una porción de 3.5 onzas de hígado de res proporciona 545 unidades internacionales de retinol. Una porción de 3.5 onzas de pato tiene 210 Unidades Internacionales de vitamina A y una porción de 3.5 onzas de pollo contiene 201 Unidades Internacionales de retinol.
Queso
triángulo del queso cheddar tradicional (Imagen: Brent Hofacker / iStock / Getty Images)El contenido de retinol del queso varía según el tipo. Una porción de 4 onzas de requesón hecho con 2 por ciento de grasa de leche contiene 84 Unidades Internacionales de retinol. Del mismo modo, una porción de 4 onzas de queso cheddar es equivalente a 566 Unidades internacionales de retinol. Tres onzas de queso crema tienen 1075 Unidades Internacionales de retinol mientras que hay 1164 Unidades Internacionales de retinol en 4 onzas de queso de cabra semi suave.
Pez
plato de salmón a la parrilla (Imagen: Elena Gaak / iStock / Getty Images)El pescado, incluido el atún, la caballa, la trucha, el arenque, el bacalao y el salmón, son fuentes ricas de ácidos grasos y proteínas esenciales omega-3. Estos tipos de pescado también son fuentes de vitamina A. Por ejemplo, una porción de 3.5 onzas de atún contiene 2.520 Unidades Internacionales de retinol, mientras que 1 cucharadita. de aceite de hígado de bacalao tiene 4.500 Unidades internacionales de retinol..
Productos lácteos
plato de crema agria (Imagen: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)El yogur, la crema agria, los huevos y los sustitutos de huevo, la nata montada y la mantequilla son ricos en vitamina D, calcio y vitamina A. Una taza de yogur natural sin grasa es equivalente a 243 Unidades internacionales de retinol, mientras que 1 taza de yogur bajo en grasa contiene 125 Unidades internacionales de retinol y una porción de 3.5 onzas de crema agria contienen 623 Unidades internacionales de retinol. Una onza de media crema y media tiene 107 Unidades internacionales de vitamina A y 1 onza de crema batida tiene 438 Unidades internacionales de retinol. Un huevo grande tiene aproximadamente 300 Unidades Internacionales de retinol, mientras que 1/4 taza de sustituto de huevo contiene 226 Unidades Internacionales de vitamina A. Una cucharada de mantequilla tiene 317 Unidades Internacionales de retinol.
Frutas y vegetales
rodajas de pomelo (Imagen: michalz86 / iStock / Getty Images)La vitamina A está disponible en dos formas, retinol y betacaroteno. El retinol se encuentra en productos animales y el betacaroteno en frutas y verduras. El retinol es la forma de vitamina A que se absorbe más fácilmente. Mientras que el betacaroteno no se absorbe tan fácilmente, se puede convertir en retinol dentro del cuerpo. Calabaza, tomate, melón, col rizada, brócoli, mango, toronja, papaya, guayaba, zanahorias, espinacas, pimientos y calabacines son algunos ejemplos de alimentos ricos en la forma de betacaroteno de la vitamina A..
