Papel del ácido clorhídrico en el estómago

El ácido clorhídrico, también llamado HCl, es un líquido transparente altamente corrosivo. El HCl es uno de los muchos productos químicos liberados en nuestro estómago cuando comemos una comida. El papel del ácido clorhídrico en el estómago, junto con los otros jugos gástricos, es descomponer los alimentos y provocar la liberación de enzimas que ayudan a la digestión. El HCl también protege al cuerpo de las enfermedades al matar los patógenos que se encuentran comúnmente en los alimentos.

Ácido gástrico

El ácido clorhídrico se encuentra naturalmente en los jugos gástricos del estómago. Los jugos gástricos, juntos denominados ácido gástrico, contienen principalmente cloruro de potasio, o KCl, y cloruro de sodio, o NaCl. Como el ácido clorhídrico es una sustancia química muy corrosiva, solo representa alrededor del 5 por ciento de la composición del ácido gástrico. Esto le da al ácido gástrico un rango de pH muy bajo, generalmente entre 1 y 2.

Secreción de HCl

El ácido clorhídrico se secreta a través de las células parietales del estómago. Sin embargo, antes de que se pueda secretar HCl y comenzar a digerir los alimentos, deben suceder algunas otras cosas. Los péptidos, que se encuentran principalmente en las proteínas, estimulan el proceso que conduce a la secreción de HCl. Los péptidos causan que una sustancia química llamada gastrina sea secretada por las células G La presencia de gastrina estimula la liberación de histamina. Finalmente, la histamina estimula las células parietales para comenzar a secretar HCl..

Digestión HCl De Alimentos

Debido a sus propiedades altamente ácidas, el HCl es capaz de disolver muchos de los alimentos que comemos. La corrosividad del HCl también ayuda a combatir las infecciones y ayuda al sistema inmunológico. El HCl mata cualquier agente patógeno, partículas causantes de enfermedades u organismos que puedan estar en los alimentos que comemos. El HCl es tan fuerte que si no fuera por la membrana mucosa que protege el revestimiento del estómago, el ácido digiere el estómago..

HCl y activación de la enzima

El HCl también tiene otro papel importante que desempeñar en el estómago durante el proceso de digestión. La presencia de HCl en el cuerpo del estómago provoca la activación de enzimas. Una de las proteínas en HCl se usa para convertir la enzima pepsinógeno en pepsina. La pepsina rompe los péptidos de la proteína..