Batidos y batidos con huevos crudos
Algunas personas, como levantadores de pesas, atletas o personas que simplemente buscan energía extra, agregan proteínas a los batidos y batidos. Un enfoque común es mezclar los huevos crudos con la bebida. Después de todo, los huevos contienen altos niveles de proteínas junto con otros nutrientes y vitaminas valiosos. Sin embargo, beber huevos crudos podría ponerlo en riesgo de intoxicación alimentaria.
Verter huevos directamente en tu batido podría poner en riesgo tu salud. (Imagen: Jupiterimages / Creatas / Getty Images)Nutrición De Huevo
Un huevo grande contiene 72 calorías, casi todas de proteínas y grasas, según la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA. Los huevos también contienen altos niveles de vitamina A, con alrededor de 270 UI por huevo grande. La vitamina A ayuda en el desarrollo celular, la reparación de tejidos, la vista, la salud de la sangre y muchas otras funciones corporales. También obtendrá ácidos grasos omega-3 de los huevos, sustancias relacionadas con un corazón y una circulación sanguínea saludables..
Seguridad del huevo
La Administración de Drogas y Alimentos recomienda evitar todos los productos que contengan huevos crudos, no pasteurizados, como la salsa holandesa y el aderezo para ensaladas César. Los productos comprados en la tienda contienen huevos pasteurizados, lo que los hace seguros para comer. Sin embargo, consumir huevos crudos en batidos te expone a la posibilidad de contraer la infección bacteriana salmonelosis.
Salmonela
La infección bacteriana salmonelosis presenta el principal riesgo para la salud con huevos crudos. Desencadenada por la bacteria salmonela, esta condición causa síntomas desagradables que en algunos casos requieren un viaje al hospital. Los niños, los ancianos y cualquiera que se recupere de otra enfermedad corren un riesgo particular. Los huevos son una de las fuentes más comunes de salmonelosis. Los síntomas aparecen hasta tres días después de comer huevos infectados e incluyen vómitos, calambres y diarrea severa. Agregar huevos crudos sin pasteurizar a sus batidos aumenta significativamente sus posibilidades de infección.
Consideraciones
Si desea agregar huevos a sus batidos y batidos, intente usar huevos que hayan sido pasteurizados mientras aún están en sus conchas. Según la FDA, un número creciente de tiendas ofrecen huevos pasteurizados. El proceso de pasteurización mata la mayoría de las bacterias que se encuentran en los huevos crudos, lo que los hace mucho más seguros para comer crudos. Sin embargo, para estar seguro, aún debe cocinar los huevos, si es posible, especialmente si los está sirviendo a niños pequeños o mujeres embarazadas. Un sustituto de huevo seco o líquido ofrece una alternativa segura para sus batidos.
