Efectos secundarios del aceite de oliva virgen puro

Si bien el aceite de oliva no suele tener efectos secundarios negativos, es pura grasa, que contiene más del doble de calorías que los carbohidratos o las proteínas. Por lo tanto, el consumo excesivo puede llevar a un aumento de peso, lo que puede contribuir a la enfermedad cardíaca y algunos tipos de cáncer, según la "Guía de Salud del New York Times". Esto es cierto para cualquier aceite de oliva, ya sea puro, virgen o virgen extra. Estas son todas clasificaciones distintas que denotan la calidad del aceite pero no el contenido nutricional.

Aceite de oliva y salud

Aunque el contenido alto en calorías significa que el aceite de oliva se utiliza mejor con moderación, la mayor parte de la grasa del aceite es monoinsaturada, que es más saludable que las grasas saturadas de productos animales como la mantequilla. De acuerdo con la Academia de Nutrición y Dietética, las grasas monoinsaturadas reducen los niveles poco saludables de lipoproteínas de baja densidad (LDL) en la sangre al tiempo que aumentan el colesterol saludable de lipoproteínas de alta densidad (HDL), posiblemente disminuyendo el riesgo de enfermedad cardíaca. A pesar de este beneficio, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades recomiendan limitar las grasas al 20 por ciento al 35 por ciento de las calorías totales, así que consuma solo 1 cucharadita de aceite de oliva rociado con pan o pasta en las comidas.