Efectos secundarios de la miel cruda
La miel es una sustancia dulce y pegajosa producida por las abejas y otros insectos que recolectan el néctar de las flores. La miel cruda no se pasteuriza, por lo que las esporas y los pólenes que se encuentran naturalmente dentro de la miel permanecen allí. La miel cruda se ha usado en la medicina tradicional durante siglos porque se cree que ayuda a curar todo, desde alergias hasta heridas infectadas. Aunque muchas personas creen en los poderes curativos de la miel cruda, existen graves efectos secundarios potenciales, como una reacción alérgica, intoxicación y envenenamiento por alimentos..
Miel saliendo de un drizzler en un tazón (Imagen: Valentyn Volkov / iStock / Getty Images)Comida envenenada
Puede sufrir una intoxicación alimentaria después de comer miel cruda. La miel cruda es una fuente potencial de esporas de botulismo, según los Institutos Nacionales de la Salud. Los síntomas de intoxicación alimentaria por botulismo incluyen calambres estomacales, diarrea, náuseas, vómitos y fiebre. Si experimenta alguno de estos síntomas después de consumir miel cruda, debe comunicarse con su proveedor de atención médica. En los adultos, estos síntomas generalmente son inicialmente más incómodos que peligrosos, pero pueden ser potencialmente mortales si no se tratan. En los bebés, cuyo sistema inmunológico todavía está débil, el botulismo es muy grave y debe llamar a un médico de inmediato. El NIH recomienda que los bebés menores de un año nunca reciban miel, y que las personas de todas las edades deben comer miel pasteurizada para estar a salvo de la intoxicación por alimentos..
Alergias
Algunas personas comen miel cruda con la creencia de que las pequeñas partículas de polen en la miel local pueden considerarse una inoculación que hará que sus alergias estacionales sean menos intensas. Al comer pequeñas cantidades de los árboles o flores a las que eres alérgico en la miel, la teoría es que aumentas tu tolerancia a estos alérgenos. Sin embargo, esta teoría tiene fallas y los efectos secundarios son peligrosos, según Chris Wagner, una enfermera del Centro Médico para Niños de Dallas, en una entrevista en WFAA-TV Dallas / Fort Worth. Wagner dijo que ha visto casos de shock anafiláctico en personas que comen miel cruda con alérgenos. Shock anafiláctico, una reacción alérgica en su peor momento, ya que sus síntomas son generalizados e incluyen dificultad para respirar, presión arterial baja, mareos, desmayos, insuficiencia cardíaca y posible muerte. Los signos de reacciones alérgicas menos graves que pueden resultar de comer miel incluyen picazón, hinchazón de la piel y erupción. Debido a que no puede controlar la cantidad de polen en la miel cruda que consume, Wagner no recomienda consumirla para ayudar a tratar las alergias..
Intoxicación
La miel se puede hacer de muchos tipos diferentes de flores, como las flores de la familia Ericaceae que incluyen Rhododendron, una planta de jardín común. El néctar de las flores en esta familia contiene una sustancia llamada grayanotoxina, según un artículo de 1997 publicado en la revista Food and Chemical Toxicology. El artículo, titulado "Envenenamiento por Mad Honey: Una breve reseña", explica que las grayanotoxinas son sustancias químicas que son tóxicas para el sistema nervioso. Evitan que las células nerviosas funcionen adecuadamente y, por lo tanto, impiden que su cerebro pueda controlar adecuadamente su cuerpo. Las grayanotoxinas se eliminarán durante el proceso de pasteurización de la miel, pero pueden estar presentes en ciertos tipos de miel cruda. Los efectos secundarios leves de intoxicación por miel incluyen debilidad, mareos, sudoración, náuseas, vómitos y sensación de picazón dentro de su cuerpo. Los problemas cardíacos son un efecto secundario más grave posible si se consumen grandes cantidades de miel cruda.
