Efectos secundarios de xilitol y sorbitol

El xilitol y el sorbitol son alcoholes de azúcar, que son alternativas naturales al azúcar que pueden ayudar a mantener sus niveles de azúcar en la sangre constantes y mejorar su salud oral. Aunque tienen una variedad de beneficios para la salud, están asociados con algunos efectos secundarios desagradables. A pesar de esto, se considera que son mejores para usted que muchos otros edulcorantes, que a veces causan efectos secundarios graves y variados..

El xilitol y el sorbitol parecen azúcar, pero tienen diferentes efectos en su cuerpo y en su salud. (Imagen: nadisja / iStock / GettyImages)

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Efectos secundarios negativos de alcohol de azúcar

Los alcoholes del azúcar son sustitutos populares de los azúcares. También conocido como polioles, Los alcoholes de azúcar pueden beneficiar su salud de varias maneras, pero no son tan dulces como el azúcar. En general, los alcoholes de azúcar también son conocidos por causar efectos secundarios gastrointestinales.

Edulcorantes naturales dentro de la familia del alcohol de azúcar típicamente afectar el sistema digestivo. Esto sucede porque sus intestinos no los absorben de la misma manera que el azúcar a base de sacarosa y la mayoría de los otros alimentos. De hecho, la mayoría de los alcoholes de azúcar son considerados indigestos. El consumo de grandes cantidades de un tipo de alimento que su cuerpo no puede digerir completamente puede causar efectos secundarios que incluyen:

Hinchazón
Diarrea
Gas
Dolores de estomago y calambres.
Pérdida de peso involuntaria

Los efectos secundarios como estos tienden a ocurrir cuando ingieres cantidades sustanciales de alcoholes de azúcar. Esto significa que estos productos son más útiles en caramelos y chicles, que debe ingerir en cantidades mínimas. Sin embargo, las personas pueden experimentar efectos secundarios cuando consumen Demasiado caramelo o goma endulzada con alcoholes de azúcar..

Afortunadamente, si consume alimentos que contienen alcoholes de azúcar con frecuencia, su cuerpo debería poder adaptarse y, después de unas semanas, debería experimentar menos efectos secundarios. Pero si tiene problemas de salud que requieren una dieta especial, como la enfermedad celíaca o el síndrome del intestino irritable, es posible que los edulcorantes con alcohol no sean adecuados para usted y que desee eliminarlos de su dieta por completo..

Consumo excesivo de alcohol de azúcar

El xilitol y el sorbitol son edulcorantes naturales que se encuentran en una variedad de frutas. Típicamente, las cantidades de xilitol y sorbitol que se producen naturalmente son bastante bajas. Sin embargo, el efecto laxante que puede experimentar al comer grandes cantidades de ciertos alimentos, como las ciruelas pasas secas, en realidad se debe en parte a su contenido de alcohol en azúcar..

Además de los efectos secundarios gastrointestinales, el xilitol puede causar palpitaciones cardíacas. Estos efectos secundarios son temporales y solo ocurren con el consumo excesivo del producto. Demasiado sorbitol es un poco más serio. Este alcohol de azúcar se convierte en glucosa y luego puede acumularse en órganos, como los riñones, o dañar sus ojos..

Sin embargo, ninguno de estos edulcorantes se considera generalmente tóxico para los seres humanos, lo que solo ocurriría si usted consumiera mucho más que las cantidades recomendadas. De hecho, en comparación con otros edulcorantes, la mayoría de los alcoholes de azúcar proporcionan beneficios de la salud que superan con creces sus efectos secundarios.

Aspectos positivos del consumo de alcohol de azúcar

Los alcoholes de azúcar, como el xilitol y el sorbitol, tienen una serie de beneficios para la salud positivos y son conocidos por ser mejores para la salud oral que el azúcar a base de sacarosa. Las alternativas de azúcar natural como estas son muy solicitadas porque se consideran productos bajos en calorías o cero calorías. Ambos productos se ven y se sienten como azúcar a base de sacarosa, pero no afectarán negativamente el azúcar en la sangre, lo que los hace particularmente deseables para las personas con diabetes y las que siguen dietas con bajo contenido de carbohidratos o cetogénicas.

El xilitol tiene una amplia gama de beneficios para la salud. Aunque los alcoholes de azúcar generalmente se consideran beneficiosos para su salud bucal, El xilitol es único ya que es de gran ayuda para los dientes y la boca. Puede reducir la incidencia de caries, remineralizar sus dientes y ayudar a equilibrar el pH (relación de ácido a alcalino) en su boca. El xilitol también puede ayudar a disminuir las tasas de infecciones del oído y puede ayudar a aumentar el volumen del hueso, además de tener efectos prebióticos que le permiten ayudar a reducir sus niveles de colesterol y triglicéridos..

El sorbitol tiene beneficios para la salud menos estudiados, pero sus efectos secundarios digestivos en realidad se consideran positivos en algunos tipos de productos. Encontrará que se utiliza en laxantes y otros productos médicos, así como en alimentos y artículos cosméticos, ya que puede espesar productos y aumentar su contenido de humedad. A diferencia de muchos edulcorantes alternativos naturales, el sorbitol se considera un edulcorante nutritivo, ya que proporciona energía al cuerpo cuando lo consume, lo que significa que aporta calorías..

Efectos secundarios de los edulcorantes artificiales

Las alternativas naturales al azúcar se consideran mejores para la salud que los edulcorantes artificiales porque causan menos efectos secundarios. Aunque los efectos secundarios causados por el sorbitol y el xilitol pueden parecer indeseables, los edulcorantes artificiales pueden tener una gama mucho más amplia de efectos secundarios, que incluyen:

Migrañas y dolores de cabeza
Problemas de la piel
Aumento de peso
Problemas en los órganos (especialmente para los riñones y el hígado)
Cuestiones neuropsicológicas

Es posible que desee usar edulcorantes artificiales porque parecen similares al azúcar o son más fáciles de cocinar. Pero varios estudios científicos, incluido un estudio de 2018 en el Journal of Inflammatory Bowel Diseases, un estudio de 2017 en el Frontiers in Physiology Journal y un estudio de 2016 en el Indian Journal of Pharmacology, han puesto de relieve los efectos negativos de estos productos en el cuerpo..

En particular, los edulcorantes artificiales como sucralosa puede ser perjudicial para su sistema digestivo y para su microbioma intestinal. Tener demasiadas bacterias malas en su sistema digestivo puede afectar todo, desde su metabolismo hasta su cerebro a través del eje intestinal. El vínculo entre su sistema digestivo y el cerebro es tan importante que puede influir en la función neuronal, contribuyendo al desarrollo de la depresión y otros problemas neuropsicológicos..

Alimentos con xilitol y sorbitol

Como alcoholes de azúcar de origen natural, el xilitol y el sorbitol están presentes en varios productos de origen vegetal. Los alimentos con mayor probabilidad de contener tanto xilitol como sorbitol son frutas y bayas. El xilitol es más fácil de obtener que el sorbitol, ya que existe en una variedad de tallos de plantas y dentro de la corteza de arboles.

El sorbitol se hace generalmente de jarabe de maíz. Sin embargo, también puede encontrarlo en una variedad de frutas y bayas, como manzanas, peras, melocotones, cerezas, dátiles y ciruelas. Las peras son particularmente ricas en sorbitol, más que otras frutas comúnmente consumidas.

El xilitol se encuentra en una amplia variedad de alimentos, además de las bayas, incluidos los hongos y los granos. Se produce naturalmente a partir de estos alimentos o es producida por microorganismos como la levadura y las bacterias. El xilitol se puede obtener a partir de una variedad de fuentes diferentes, que incluyen alimentos como:

Tallos de maíz, mazorcas y hojas
Arroz, salvado de cebada y otros granos
Árboles como el sagú, el eucalipto, el abedul y el bambú.
Residuos de plantas, como tallos de girasol y pulpa de fruta.

El xilitol se puede encontrar en todo tipo de productos, desde chicles hasta dulces e incluso pastas de dientes. El sorbitol se encuentra en productos similares. Los alcoholes de azúcar no se usan típicamente en bebidas o para cocinar, ya que su consumo debe ser limitado debido a los problemas que pueden causar en su sistema digestivo..

Si bien es posible desarrollar una tolerancia a estos efectos secundarios, el efecto laxante de los alcoholes de azúcar es una indicación de que no debe consumir grandes cantidades de una sola vez. Esto significa que los productos como estos también necesitan una etiqueta de advertencia que mencione estos efectos potenciales. Si elige cocinar con alcoholes de azúcar en el hogar, tenga cuidado o use un producto natural con menos efectos gastrointestinales, como eritritol.

Sugar vs Sugar Alcohols

Todo el mundo está familiarizado con el azúcar. Esta deliciosa y dulce sustancia se consume en todo el mundo. El azúcar es típicamente disponible como sustancia cristalina o como polvo fino, tamizado en una variedad de formas. El azúcar en sus formas más finas se puede usar para recubrir postres y agregar sabor, mientras que el azúcar moreno o el azúcar moscovado se pueden usar para hornear o para marinar la carne..

Para gran aflicción de los que tienen un diente dulce, el azúcar tiene una reputación de dientes podridos. Además, el azúcar se considera malo a corto plazo porque causa un rápido aumento de la energía seguido por un fuerte choque del "azúcar", pero son los efectos a largo plazo los que son verdaderamente perjudiciales. Demasiado azúcar puede impactar negativamente tu salud, alterando su microbioma intestinal y aumentando sus posibilidades de obesidad. El consumo excesivo de azúcar puede incluso afectar su función cognitiva.

Si está preocupado por la cantidad de azúcar que está comiendo y está esperando encontrar una alternativa más saludable y natural, alcoholes de azúcar puede ser la respuesta Son dulces, solubles en agua y se parecen al azúcar blanco granulado estándar. Si bien su sabor puede ser comparable en estado crudo, no son exactamente iguales cuando se cocinan. Por ejemplo, no se doran ni se caramelizan cuando se calientan, lo que significa que no siempre pueden reemplazar el azúcar en las recetas.

Reemplazo de azúcar con alcoholes de azúcar

Aunque los alcoholes de azúcar pueden parecer azúcar, cada uno tiene una característica que lo diferencia del azúcar. El sorbitol, por ejemplo, tiene solo el 60 por ciento de la dulzura del azúcar. Esta es una cualidad típica de la mayoría de los alcoholes de azúcar. El xilitol es una excepción a esto, ya que su dulzura se considera equivalente a la del azúcar a base de sacarosa..

Xilitol tambien gustos muy similares Al azúcar, a diferencia de muchos edulcorantes alternativos. El sorbitol, por otro lado, tiene un regusto refrescante que complementa la goma y ciertos dulces, pero puede ser demasiado prominente en productos horneados u otros productos cocidos..

El principal problema con el uso de alcoholes de azúcar como reemplazo para el azúcar es que no pueden considerarse productos equivalentes y, por lo general, no se usan como sustitutos equivalentes para el azúcar a base de sacarosa. Los productos como el sorbitol no son lo suficientemente dulces e incluso los que lo son, como el xilitol, a menudo causan efectos laxantes Si está haciendo alimentos muy dulces que requieren una gran cantidad del producto..

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Alternativas con menos efectos secundarios

No todos los edulcorantes alternativos naturales producen efectos secundarios. Los efectos secundarios mínimos causados por eritritol Los productos, junto con sus cualidades de textura, significan que puede cocinar con este alcohol de azúcar con menos problemas. El eritritol generalmente se puede usar como un sustituto del azúcar en la mayoría de los alimentos dulces. Este alcohol en particular puede ser el mejor para la salud bucal, incluso mejor que el xilitol o el sorbitol..

Si los alcoholes de azúcar no son adecuados para usted debido a sus efectos secundarios, puede probar otros endulzantes naturales alternativos. Los edulcorantes a base de plantas con beneficios para la salud positivos existen y carecen de los efectos secundarios de los alcoholes de azúcar. Un ejemplo es stevia, que contiene alrededor de una docena de diferentes glucósidos de esteviol que lo hacen dulce. Aunque esta alternativa al azúcar basada en plantas tiene un retrogusto levemente a regaliz que podría complementar ciertos alimentos, puede producir un retrogusto no deseado..