Salsa De Salteado Sin Soja
La soja, especialmente la salsa de soja, forma la base de muchas recetas de salsa para saltear, pero algunas personas no quieren comer soja o no pueden comer soja por varias razones. Afortunadamente, hay muchos otros ingredientes para usar para hacer una sabrosa salsa para saltear que no incluye la salsa de soya. Juegue con diferentes ingredientes para encontrar combinaciones que combinen bien con la carne y las verduras que está friendo..
Mujer joven que hace un sofrito en el horno. (Imagen: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Sustituto de salsa de soja
Paso 1
Vierta partes iguales, como 1 cucharada o 1/4 taza, de caldo de res y vinagre balsámico en una cacerola.
Paso 2
Bate la mitad de la melaza oscura que usaste caldo y vinagre. Por ejemplo, si usaste 3 cucharadas de caldo y vinagre, usarás 1 1/2 cucharadas de melaza..
Paso 3
Agregue un batido de jengibre molido, pimienta blanca y ajo en polvo y batir para combinar.
Etapa 4
Agregue una taza o dos de agua y coloque la mezcla a fuego medio-alto.
Paso 5
Hervir la alternativa de salsa de soja hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 1 taza.
Paso 6
Deje que el sustituto se enfríe completamente y utilícelo en lugar de salsa de soya en su receta favorita de salteado..
Ingredientes Alternativos
Paso 1
Reemplace la salsa de soja en una receta con un tipo diferente de salsa asiática, como el teriyaki o la salsa de ostras.
Paso 2
Experimenta con diferentes salsas para crear una combinación que disfrutes. Por ejemplo, puede que te guste combinar la salsa de ostras y la salsa de pescado cuando prepares camarones salteados, o te gustaría usar la salsa teriyaki y la salsa de chile y jengibre cuando prepares carne de res frita y brócoli..
Paso 3
Agregue hierbas y especias a las salsas con las que reemplace la salsa de soya. El jengibre molido, el pimiento, las hojuelas de chile y el polvo chino de 5 especias son varias opciones que se pueden agregar a las recetas para saltear. Experimente con diferentes cantidades para crear un sabor que combine bien con los ingredientes que está friendo..
Etapa 4
Incluye otros ingredientes sabrosos en tu salsa salteada. Las cebollas picadas, el ajo o la hierba de limón, por ejemplo, infundirán sabor a la salsa sin agregarle soja. Las hierbas frescas, como el perejil, también agregarán una profundidad de sabor que ayudará a reemplazar la salsa de soya.
Cosas que necesitarás
Cacerola
Batidor
Caldo de res
Vinagre balsámico
Melaza oscura
Jengibre molido
pimienta blanca
Polvo de ajo
Propina
Busque las salsas que son bajas en sodio. Al igual que la salsa de soya, muchas salsas asiáticas son muy ricas en sodio, y consumir demasiado sodio no es bueno para el corazón. La mayoría de los supermercados grandes y las tiendas de alimentos saludables almacenan estas opciones bajas en sodio.
