Dieta de Stillman
La dieta Stillman es una de las primeras dietas bajas en carbohidratos. Como médico que trabajó con pacientes con sobrepeso, Stillman descubrió que la pérdida de peso más rápida fue experimentada por aquellos que siguieron una dieta baja en carbohidratos y baja en grasas. Su dieta se restringe a proteínas bajas en grasa y promete una rápida pérdida de peso..
Una pechuga de pollo y ensalada. (Imagen: Raul Taborda / Hemera / Getty Images)Definición
El Dr. Irwin Stillman ejerció como médico de familia en Brooklyn, Nueva York, y desarrolló la dieta Stillman en los años sesenta. Posteriormente, escribió un libro titulado "La dieta de pérdida de peso rápida del médico", y la dieta pronto se hizo conocida por el título del libro en lugar de como la dieta Stillman. Más tarde desarrolló variaciones en la dieta, incluyendo una que incorporaba ejercicio y otra para adolescentes que agregaban carbohidratos limitados; pero la dieta Stillman original es una dieta simple, rica en proteínas, baja en carbohidratos y baja en grasas.
Plan de dieta
La dieta Stillman aboga por comer seis comidas pequeñas al día y sigue dos reglas clave. Primero, debes beber ocho vasos de agua al día. Segundo, puede comer todo lo que quiera, pero solo carne magra, pollo (sin piel), mariscos, huevos y queso cottage sin grasa. Los alimentos deben ser a la parrilla, hervidos o horneados, nunca fritos o cocidos en cualquier tipo de aceite. Además del agua, puedes tomar té, café y refrescos dietéticos. Se permiten especias comunes como sal, pimienta, ajo y tabasco, pero no condimentos que contengan aceites.
Alimentos prohibidos
La dieta prohíbe estrictamente los carbohidratos, las verduras, las frutas y las grasas, incluida la mantequilla y los aceites vegetales. Tampoco se permite alcohol y azúcar..
Cetosis
La dieta Stillman produce una pérdida de peso rápida debido a que una restricción tan severa de los carbohidratos significa que el cuerpo debe descomponer la grasa para obtener energía. Además, el cuerpo utiliza más energía para descomponer las proteínas que para descomponer los carbohidratos de fácil digestión, por lo que se utilizan más calorías durante el metabolismo. El uso del cuerpo de la grasa para obtener energía se llama cetosis. La cetosis da como resultado la producción de sustancias llamadas cuerpos cetónicos, que son ácidos. Si los cuerpos cetónicos se acumulan en la sangre, se produce una afección potencialmente grave llamada cetoacidosis. Es extremadamente importante beber suficiente agua para reducir el nivel de cetonas en la sangre. Los signos y síntomas de la cetoacidosis son: aliento con olor a fruta, pérdida de apetito, náuseas, vómitos y respiración rápida y profunda..
Consideraciones
Dos ventajas de esta dieta son que es fácil de seguir y los resultados son rápidos. Trivialibrary.com dice que Stillman afirmó que las personas con su dieta perderían de 7 a 15 libras en la primera semana y aproximadamente 5 libras por semana después de eso. Stillman también sugirió cambiar a un programa de conteo de calorías una vez que las personas estaban dentro de las 3 libras por libra de su objetivo. Sin embargo, las opciones limitadas de alimentos no proporcionan una dieta sana y equilibrada. La dieta de Stillman carece de fibra y, como las personas que la consumen no comen verduras, frutas o carbohidratos, es esencial que tomen un suplemento para garantizar una nutrición suficiente..
