Patatas Dulces vs. Oxalatos De Patata
Las personas con ciertas condiciones deben limitar su ingesta de oxalato. El oxalato es una sustancia que se encuentra en muchas plantas. En el cuerpo, puede combinarse con calcio y formar cristales que pueden contribuir a los cálculos renales y la gota. También promueve la inflamación, lo que agrava las condiciones inflamatorias como la artritis reumatoide. Tanto las papas como las batatas contienen niveles elevados de oxalato. Consulte con su médico para determinar cuánto oxalato puede consumir diariamente.
Una cesta de batatas. (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)Fondo
Los médicos recomiendan una dieta restringida de oxalato para pacientes con problemas renales o afecciones que son sensibles a los niveles de oxalato. Un plan de comidas con bajo contenido de oxalato limita su ingesta de oxalato en la dieta a aproximadamente 50 miligramos o menos por día. Sin embargo, las restricciones dependen de su situación específica. A algunas personas se les permite consumir un poco más, mientras que a otras se les recomienda comer menos.
Patatas dulces
El contenido de oxalato de los alimentos varía mucho y se divide en grupos considerados bajo, moderado, alto y muy alto. Aunque las batatas se consideran un alimento nutritivo, están clasificadas como muy altas en oxalatos y no aptas para una persona con una dieta baja en oxalato. Los alimentos que contienen menos de 2 miligramos de oxalato por porción se consideran bajos, según el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh. Una porción de 4 onzas de batatas cocidas contiene 141 miligramos de oxalato, según el Children's Medical Center de Dayton.
Papas
Si bien las papas no son tan altas en oxalatos como las batatas, todavía se consideran un alimento alto en oxalato. Los alimentos con alto contenido de oxalato se describen como que contienen entre 10 y 50 miligramos de oxalatos por porción. Una papa de Idaho mediana contiene 64 miligramos de oxalato al horno. Una porción de la mitad de la papa contiene aproximadamente 32 miligramos de oxalatos, de acuerdo con el Centro Infantil de Dayton..
Consideraciones
Evite las batatas si está siguiendo una dieta que restrinja los oxalatos. Incluso una pequeña porción de batatas contiene más de la cantidad aceptable. Las papas, por otro lado, podrían permitirse en porciones muy pequeñas dependiendo de la cantidad de oxalatos que se permiten por día. Por ejemplo, una cuarta parte de una papa contiene aproximadamente 16 miligramos de oxalato, lo que podría ser factible siempre que sus otras comidas contengan cantidades muy bajas. Consulte con su médico para determinar el tipo y la cantidad de alimentos permitidos para su afección..
