Patatas dulces y pérdida de peso

Con su carne azucarada, que se derrite en tu boca, las batatas son una forma saludable de satisfacer un antojo de carbohidratos. Las papas dulces son una fuente moderada de calorías, pero contienen carbohidratos saludables, como la fibra, que ayudan a perder peso. Además, algunas pruebas preliminares indican que las batatas tienen otros compuestos que podrían ayudarlo a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso, pero se necesita más investigación para estar seguros..

Las batatas contienen almidón resistente, lo que podría ayudarlo a perder peso. (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Calorías en patatas dulces

Si bien las batatas son más altas en calorías que algunas verduras, como las verduras de hoja verde, aún pueden incluirse en una dieta para bajar de peso. Una papa dulce horneada de tamaño mediano tiene 103 calorías, solo el 7 por ciento de su "presupuesto" diario si consume 1,500 calorías por día. Eso es un poco menos que una papa horneada regular de tamaño mediano, que tiene 145 calorías. Si bien una diferencia de 42 calorías no parece mucho, puede acumularse con el tiempo. Si cambiara una papa horneada por una batata horneada cada dos días durante un año, ahorraría las calorías suficientes para perder 2 libras de grasa, sin contar el peso perdido como resultado de otros cambios en el estilo de vida..

Fibra para bajar de peso

Las batatas, especialmente las que se sirven con la piel, vienen cargadas con fibra dietética, que puede ayudarlo a perder peso. La fibra no es una fuente de calorías, pero tiene la capacidad de absorber agua y hacer que se sienta "lleno" después de la comida, lo que puede ayudarlo a seguir una dieta restringida en calorías. Las batatas también contienen un tipo específico de fibra llamada almidón resistente. Una dieta rica en almidón resistente ayuda a reducir el riesgo de obesidad, de acuerdo con una revisión publicada en Biomedical and Environmental Sciences en 2015. Una batata mediana horneada o 1/2 taza de puré de batata tiene 4 gramos de fibra, que es 15 Porcentaje del valor diario. Las papas normales tienen menos fibra: una papa horneada de tamaño mediano tiene solo 2 gramos, o el 9 por ciento del valor diario.

Evidencia de papas dulces y pérdida de peso

Si bien la investigación sobre si las batatas causan directamente la pérdida de peso aún se encuentra en las primeras etapas, existen algunas pruebas de que podrían ayudar. Un estudio, publicado en Annals of Medical y Health Science Research en 2014, encontró que las ratas alimentadas con un extracto hecho de batatas picadas comían menos durante el día que las ratas que no consumían el extracto. Esto sugiere que los compuestos en las batatas pueden ayudar a reducir el apetito. Otro estudio, publicado en una edición de 2011 del Journal of Medicinal Food, encontró que los extractos de patata morada podían reducir las células de grasa en experimentos de probetas. Sin embargo, debido a que estos estudios se realizaron con extractos, no se sabe si comer batata tiene los mismos beneficios o si las batatas ofrecen beneficios contra la obesidad para las personas.

Otros beneficios de las patatas dulces

Las papas dulces también sirven como una gran fuente de otros nutrientes, que pueden ayudarlo a mantenerse saludable a medida que pierde peso. Su tono brillante proviene del betacaroteno, un pigmento anaranjado que su cuerpo convierte en vitamina A. Además de apoyar una visión saludable, la vitamina A desempeña un papel en la inmunidad y promueve el crecimiento celular saludable. Una sola porción de batata, ya sea una batata horneada o 1/2 taza de puré de papa, proporciona el valor diario completo de vitamina A.

Las batatas también ofrecen vitamina C, que mantiene fuertes los tejidos conectivos, la piel y el cabello al respaldar la producción de colágeno y protege los tejidos de los daños a través de su función como antioxidante. Una batata horneada tiene un 37 por ciento del valor diario de vitamina C, y 1/2 taza de puré de batata ofrece un 35 por ciento.

Consejos útiles para bajar de peso

Evite las coberturas de calorías, como la crema agria con toda su grasa, para sus batatas dulces cuando está tratando de perder peso. Use yogur griego sin grasa y cebolletas frescas picadas como una porción para batatas horneadas, o cubra su batata con verduras al vapor y salsa para una comida más picante. Use un cortador en espiral para hacer "papas fritas" espirales dulces horneadas en el horno, y agregue sabor con hierbas frescas, como el romero. Cuando estés haciendo puré de batatas, evita la mantequilla y la crema. En su lugar, infunde el puré de boniato con sabor machacando el ajo recién tostado y ponle un chorrito de aceite de oliva..