Las Calorías En Tamales Caseros
Los tamales consisten en una masa de maíz rellena con varios ingredientes y luego se envuelve en una hoja de maíz o cáscara de maíz y se cuece al vapor. La masa se hace tradicionalmente con manteca de cerdo, lo que aumenta el contenido de grasa y calorías, pero puedes hacer sustituciones de este y otros ingredientes menos saludables para reducir la grasa y las calorías de tus tamales hechos en casa..
Un primer plano de tamales hechos a mano. (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)Comparaciones de calorías
Los tamales hechos en casa son similares en calorías a los tamales de restaurantes, que tienen alrededor de 309 calorías para un tamal de maíz o 247 calorías para un tamal de cerdo. Un tamal de cerdo casero con salsa de chile tiene alrededor de 270 calorías. El uso de chiles verdes y pollo para un relleno da como resultado un tamal con aproximadamente 287 calorías. Para un tamal más saludable, reemplace la manteca de la masa con queso ricotta parcialmente descremado y rellene sus tamales con una mezcla de frijoles negros, calabaza de invierno, chiles y queso de cabra. Tendrá más fibra y menos grasa en su tamal, que contendrá aproximadamente 232 calorías..
