Las desventajas de los alimentos congelados

Si bien las comidas congeladas pueden ser convenientes, muchas ofrecen una mala nutrición y están mejor reservadas para ocasiones excepcionales. Sin embargo, no todos los alimentos congelados son malos; la congelación de frutas y verduras puede ayudar a prevenir la pérdida de nutrientes, y como los alimentos congelados están controlados en porciones, a veces ayudan a controlar el peso. La clave es comprar opciones saludables que contengan ingredientes naturales y de calidad..

Las cenas congeladas suelen ser altas en sodio. (Imagen: BWFolsom / iStock / Getty Images)

Sobrecarga de Sodio

Los alimentos congelados, especialmente las comidas preparadas, son a menudo altos en sodio. El exceso de sodio puede provocar presión arterial alta, que está relacionada con enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Debe limitar su consumo de sodio a no más de 2,300 miligramos por día, recomienda el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades. Si tiene más de 50 años o tiene presión arterial alta, diabetes o enfermedad renal crónica, debe limitar el sodio a no más de 1,500 miligramos por día. A modo de comparación, una pieza de lasaña congelada con salsa de carne puede contener más de 900 miligramos de sodio.

Grasas y Calorías

Algunas cenas congeladas son muy altas en grasa. Debido a que la grasa contiene el doble de calorías en comparación con los carbohidratos o las proteínas, esto a menudo hace que las cenas congeladas sean altas en calorías, por defecto. Por ejemplo, una porción de 1 taza de pastel de pollo congelado puede contener cerca de 600 calorías, más de la mitad de las cuales provienen de la grasa. Cada tarta es de 2 tazas, por lo que comer todo le proporcionará aproximadamente 1,200 calorías y más grasa de la que muchas personas necesitan en un día entero. No más del 20 al 35 por ciento de sus calorías totales deben provenir de la grasa, según la publicación, "Dietary Guidelines for Americans, 2010".

Dieta antipática

Aunque las cenas congeladas de dieta se comercializan como útiles para la pérdida de peso y una nutrición adecuada, pueden hacer más daño que beneficio, según la dietista registrada Karen Collins. Collins señala que estas comidas, que a menudo tienen menos de 300 calorías cada una, no lo sostendrán por mucho tiempo, lo que lo obliga a consumir bocadillos altos en calorías poco después de comerlos. Collins también informa que estas comidas suelen ser demasiado cortas en frutas, verduras y granos para proporcionar el equilibrio nutricional que necesita para una salud óptima.

Elegir sabiamente

Si bien los alimentos congelados no están fuera de los límites, encontrar opciones saludables requiere que revise las etiquetas de nutrición con regularidad, recomienda la Asociación Americana de Diabetes. Debe elegir cenas congeladas que tengan 500 o menos calorías y 600 miligramos o menos de sodio. La asociación también recomienda que consuma productos que tengan 3 o menos gramos de grasa saturada, porque demasiada grasa saturada está relacionada con la enfermedad cardíaca. Busque opciones que tengan granos integrales, como el arroz integral o la pasta integral, y que también incluyan una colorida variedad de verduras y frutas.