Los efectos del apio en su sistema digestivo
La fibra natural y los fitoquímicos del apio contribuyen de manera importante a la salud de su sistema digestivo. Un tallo de apio proporciona el 4 por ciento del valor diario de fibra, basado en el consumo de 2,000 calorías diarias. Debido a que tiene cantidades iguales de fibra soluble e insoluble, usted obtiene toda la gama de beneficios, desde prevenir el estreñimiento hasta facilitar la digestión y absorción de nutrientes. El apio también contiene sustancias químicas de origen vegetal que pueden disminuir el riesgo de inflamación del estómago y úlceras..
Un cuenco pequeño de apio. (Imagen: Dar1930 / iStock / Getty Images)Digestión y absorción de nutrientes
Los músculos de la pared de su intestino delgado se contraen para crear dos tipos diferentes de movimiento. Un tipo, llamado peristalsis, es el mismo que la actividad muscular en el intestino grueso. Durante la peristalsis, los músculos se contraen en ondas, que impulsan los alimentos y los desechos hacia el intestino. En el intestino delgado, los músculos también se contraen de forma rápida y aleatoria en segmentos del intestino, que baten y mezclan los alimentos. Esta acción ayuda a las enzimas a descomponer los nutrientes y garantiza que entren en contacto con las partes del intestino delgado que absorben los nutrientes en el torrente sanguíneo..
Beneficios de la fermentación
Las bacterias en el intestino grueso fermentan parte de la fibra soluble en el apio. La fermentación produce una pequeña cantidad de energía y ácidos grasos de cadena corta. Uno de estos ácidos grasos, el butirato, contribuye a la salud general de su tracto gastrointestinal. Ayuda a combatir la inflamación en el revestimiento del intestino grueso y mantiene la barrera gastrointestinal saludable, informa una revisión en el número de marzo de 2011 del "World Journal of Gastroenterology". Una barrera gastrointestinal intacta es vital porque es la responsable de permitir que los nutrientes pasen a su sistema a la vez que mantiene las bacterias y los patógenos fuera.
Prevenir las úlceras y gastritis
Un estudio con ratas de laboratorio encontró que el extracto de apio protegía el revestimiento del estómago y reducía la incidencia de úlceras, según un informe publicado en julio de 2010 en "Pharmaceutical Biology". Los resultados pueden deberse al efecto antioxidante de los químicos que se encuentran en el laboratorio. extracto de apio, como los flavonoides y los taninos, pero no se informó una conclusión definitiva. Se necesita más investigación para determinar su efectividad en las personas. La información del Centro Médico de la Universidad de Maryland señala que los flavonoides en el apio pueden prevenir el crecimiento de bacterias, que son responsable de la gastritis o de la inflamación en el revestimiento del estómago. No está claro si solo comer apio tiene el mismo efecto.
Mantener regularidad
La fibra insoluble resiste la digestión, por lo que permanece intacta mientras viaja a través de su sistema. En el camino, absorbe agua, lo que garantiza que las heces mantengan la consistencia adecuada. En este rol, previene el estreñimiento al mantener las heces suaves, pero también puede aumentar la consistencia para ayudar a aliviar la diarrea. El tamaño y el peso de las heces aumenta debido a la fibra insoluble. Este volumen es importante porque empuja contra los receptores que estimulan los músculos en las paredes de los intestinos, luego se contraen para empujar los desechos a través de la longitud de los intestinos..
Posibles desventajas y consejos
Por todos los beneficios que obtendrá de la fibra, también es bueno recordar que demasiada fibra puede causar gases, hinchazón y diarrea. Puede evitar los efectos secundarios no deseados agregando fibra a su dieta gradualmente hasta alcanzar la ingesta diaria recomendada de 25 a 35 gramos. La fibra absorbe el agua, por lo que al aumentarla, asegúrese de beber mucha agua..
