Los efectos negativos de las piñas en los diabéticos

Un estudio publicado en "Diabetes Care" en julio de 2003 encontró que una dieta baja en el índice glucémico facilitaba a las personas mantener un nivel saludable de azúcar en la sangre. Si bien la piña puede ser un alimento nutritivo ya que proporciona cantidades significativas de vitamina C, tiamina y manganeso, las personas con diabetes pueden querer limitar su consumo de piña debido a su alto contenido de carbohidratos y su índice glucémico..

Rodajas de piña sobre tablero de madera. (Imagen: utah778 / iStock / Getty Images)

Piña y azúcar en la sangre

El índice glucémico y la carga glucémica estiman el efecto potencial de un alimento en sus niveles de azúcar en la sangre. La piña fresca tiene un alto índice glucémico de 94, y la piña en lata en jugo tiene un IG entre 61 y 79, lo que lo convierte en un alimento de IG moderado a alto. Sin embargo, esto no tiene en cuenta el tamaño de la porción. Una porción de poco menos de 3/4 taza de piña fresca tiene una carga glucémica de 6, lo que la coloca en la categoría baja y es poco probable que cause picos de azúcar en la sangre. La piña está bien para los diabéticos siempre que observen el tamaño de su porción.

Limitar los aumentos de azúcar en la sangre

Coma piña con alimentos bajos en carbohidratos o bajos en el índice glucémico para disminuir la carga glucémica general de su comida y limitar los aumentos de azúcar en la sangre. Cuida tu ingesta total de carbohidratos en la comida. No tome más de tres a cinco porciones de 15 gramos de carbohidratos por comida. Cada taza de piña cruda contiene aproximadamente 22 gramos de carbohidratos, y la misma cantidad de jugo de piña en conserva y jugo contiene aproximadamente 28 gramos. La piña enlatada en almíbar pesado tiene más de 51 gramos de carbohidratos por porción de 1 taza.