La nutrición en brotes de girasol
Puede ser mejor conocido por la hermosa floración de su flor, pero el girasol también es una fuente de alimento. Si ha disfrutado comiendo su semilla y usando su aceite, es posible que desee considerar probar los brotes de girasol. Estos brotes nutritivos son una buena fuente de grasas saludables, fibra, proteínas y hierro, pero son una fuente concentrada de calorías. Conocer la nutrición para los brotes de girasol puede ayudarlo a determinar cómo encajan en su plan de comidas saludables.
Los girasoles brotados son ricos en grasas insaturadas saludables. (Imagen: tadamichi / iStock / Getty Images)Fuente concentrada de calorías
Al igual que la semilla de la cual brota, los brotes de girasol son altos en calorías. Una porción de 1/4 taza de brotes de girasol contiene 190 calorías, mientras que la misma porción de granos de semilla contiene 204 calorías. Comer más calorías de las que quema lleva al aumento de peso. Muchos estadounidenses ya consumen más calorías de las que necesitan, de acuerdo con las Guías dietéticas para los estadounidenses 2010.
Macronutrientes: Carbs, Grasas Y Proteínas
La mayoría de las calorías de los brotes de girasol provienen de su contenido de grasa, por lo que es una fuente tan concentrada de calorías. Una porción de 1/4 taza de brotes contiene 16 gramos de grasa total, 2 gramos de grasa saturada, 8 gramos de grasa poliinsaturada, 6 gramos de grasa monoinsaturada, 6 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra y 6 gramos de proteína. Mientras que los brotes de girasol son altos en grasa, contienen grasas insaturadas en su mayoría saludables. Comer más grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas en lugar de grasas saturadas puede ayudar a mantener su nivel de colesterol bajo control, según la American Heart Association.
Calcio y hierro
Los brotes de girasol son una buena fuente de hierro y pueden ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias de calcio. Una porción de 1/4 taza cumple con el 8 por ciento del valor diario de hierro - 1.4 miligramos - y el 2 por ciento del valor diario de calcio - 20 miligramos. Tanto el hierro como el calcio son nutrientes de preocupación. Muchas mujeres en edad fértil, así como las adolescentes, tienen deficiencia de hierro, según las Directrices Dietéticas 2010, e incluir brotes de girasol en su dieta puede ayudar a su consumo..
Ver el sodio
Algunas marcas de brotes de girasol pueden contener sal agregada, lo que aumenta su contenido de sodio. La dieta estadounidense ya es alta en sodio, de acuerdo con las Directrices Dietéticas. Demasiado sodio en su dieta aumenta su riesgo de presión arterial alta. Lea las etiquetas y busque brotes de girasol sin sal agregada. Idealmente, debe limitar su consumo total de sodio a menos de 2,300 miligramos por día, o menos de 1,500 miligramos si ya tiene presión arterial alta, tiene más de 50 años o es de ascendencia afroamericana.
