Hechos Nutricionales Del Queso Velveeta
Velveeta es la culminación de la investigación sobre el valor nutricional de los subproductos de queso. Introducido por la corporación de alimentos Kraft en 1928, el queso Velveeta se caracteriza por su textura rica y cremosa y por su capacidad de fundirse de manera uniforme. Velveeta está etiquetada como un producto de queso procesado y pasteurizado..
Una caja de queso velveeta y dip. (Imagen: Scott Olson / Getty Images Noticias / Getty Images)Los tipos
El queso Velveeta está disponible para la venta en 1 y 2 libras. embalaje. Además de los bloques regulares de queso, Kraft fabrica una variedad de leche con un 2 por ciento de grasa reducida, así como también un pimiento picante, un picante mexicano y sabores suaves mexicanos. Kraft ofrece queso Velveeta en lonchas y rallado individualmente y una línea de productos de macarrones con queso Velveeta agregado.
Los ingredientes
El queso regular Velveeta contiene leche, agua, grasa de leche, suero de leche, concentrado de proteína de suero y concentrado de proteína de leche. Estos ingredientes componen la mayor parte del producto. Las enzimas y el cultivo de queso se incluyen para ayudar en la fabricación del queso; estos ingredientes son agentes bacterianos que determinan el sabor, la textura y el aspecto de los productos de queso. El queso Velveeta contiene alginato, un emulsionante que se encuentra naturalmente en las algas pardas. El citrato de sodio agrega un sabor agrio además de actuar como un conservante y regulador de la acidez. El fosfato de sodio funciona de manera similar para prolongar la vida útil del producto. Dos ingredientes le dan al queso Velveeta su distintivo matiz: annatto, un aditivo de color amarillo anaranjado derivado de los achiotes tropicales, y apocarotenal, un aditivo de color naranja derivado de los cítricos.
Datos nutricionales
El tamaño de porción recomendado para el queso Velveeta de Kraft es de 28 g. A 1 libra. El bloque de velveeta tiene alrededor de 16 porciones. Cada porción contiene 80 calorías, 50 de las cuales se derivan de la grasa. Una porción de Velveeta tiene 6 g de grasa, cuatro de las cuales son de grasas saturadas y ninguna de las cuales son de grasas trans. El tamaño de la porción recomendada contiene 25 mg de colesterol y 410 mg de sodio. Cada porción contiene 3 g de carbohidratos, 2 de los cuales se derivan de los azúcares. Cada porción de queso Velveeta contiene 5 g de proteína. Una porción de queso Velveeta ofrece el 6 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina A y el 15 por ciento de la ingesta diaria recomendada de calcio. El queso Velveeta no es una fuente de fibra dietética, vitamina C o hierro..
Advertencia
El queso Velveeta contiene leche y subproductos lácteos que pueden alterar los estómagos de las personas que son intolerantes a la lactosa o que tienen alergia o sensibilidad a la leche. La Universidad de Nebraska-Lincoln identifica la leche como uno de los alérgenos "ocho grandes": alérgenos responsables del 90 por ciento de las reacciones alérgicas en los Estados Unidos. El annatto es otro alérgeno potencial presente en el queso Velveeta. Según una hoja informativa publicada por el sitio web de intolerancia alimentaria, annatto es responsable de tantas reacciones alérgicas y de intolerancia como de colorantes artificiales, a pesar de su condición de aditivo colorante natural. Si experimenta una reacción negativa que incluye ronchas, picazón, dolor de cabeza u otros efectos desagradables, busque atención médica para determinar la causa y el tratamiento. Si experimenta una reacción alérgica que incluye hinchazón de la cara, labios o garganta, busque atención médica de emergencia.
Consideraciones
El queso Velveeta no es un producto vegano. Contiene subproductos animales derivados de la leche. Según el sitio web de Kraft, el queso Velveeta no se considera un producto kosher certificado..
