Beneficios para la salud del vinagre y mitos
Mire, si el vinagre, específicamente el vinagre de sidra de manzana, fuera tan beneficioso para su salud como lo sugieren las muchas afirmaciones con las que se topa, habría sido comercializado hace mucho tiempo por Eli Lilly en lugar de H.J. Heinz. Eso no significa que todas las afirmaciones sean falsas. Pero debes filtrar los mitos, y tomar el resto con un par de granos de sal, y al menos cuatro partes de agua..
Decantador de vinagre de manzana. (Imagen: digitalr / iStock / Getty Images)Reclamo: controla la diabetes
Un estudio en la Universidad Estatal de Arizona probó si un 2-tbsp. La dosis de vinagre tomada a la hora de acostarse podría disminuir los niveles de glucosa al despertar. La hipótesis se basó en algunos estudios limitados que indicaron que una cantidad similar de vinagre en las comidas reducía los niveles de glucosa. En la prueba, los individuos que tomaron el vinagre mostraron una reducción del 4 al 6 por ciento en las concentraciones de glucosa, al igual que con las pruebas de las comidas. Pero recuerde, todos los estudios han sido pequeños y las reducciones de glucosa no han sido lo suficientemente grandes como para "controlar" la diabetes. Aparentemente, puede ayudar un poco y probablemente no duela, aunque un informe de Mayo Clinic encontró que mezclar vinagre con insulina podría disminuir los niveles de potasio.
Reclamo: Facilita la pérdida de peso
Se dice que el vinagre suprime el apetito y acelera el metabolismo. La nutricionista de Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, dice que hay poco apoyo científico para tales afirmaciones. Aún así, el vinagre podría contribuir a la pérdida de peso si lo sustituyes por aderezo para ensaladas. El vinagre tiene muchas menos calorías..
Reclamo: Reduce el colesterol
Un estudio sobre ratas realizado por algunos científicos japoneses encontró que el vinagre redujo los niveles de colesterol y los triglicéridos en una cantidad estadísticamente significativa. Pero vale la pena señalar que las ratas tienen un proceso digestivo diferente al de los humanos, y no se ha realizado una prueba para ver si el vinagre tiene un beneficio similar en las personas. Probablemente no le haga daño aumentar su ingesta de vinagre, pero hay otros remedios homeopáticos que ya han demostrado que pueden ayudar a reducir el colesterol en las pruebas que utilizan los seres humanos..
Reclamo: Previene el Embarazo
La sugerencia de que una ducha de vinagre y agua poco después del acto sexual puede prevenir el embarazo es ciertamente un mito. Los espermatozoides nadan realmente, muy rápido. Incluso si hubiera alguna razón para creer que la ducha podría en realidad crear una marea limpia, y no la hay, su tsunami debería comenzar en un par de segundos, ni siquiera un minuto, para tener alguna posibilidad de éxito..
Reclamo: Combate el acné
Vale la pena probar el vinagre contra el acné, pero los resultados dependen del pH, una medida de la acidez, de la piel. El vinagre de sidra de manzana absorbe el exceso de grasa de la piel, elimina las bacterias y reduce el nivel de pH de la piel. Todos los que suelen conducir a buenos resultados en la guerra contra las espinillas. Lávese la cara con agua y jabón, luego use una bola de algodón para aplicar una mezcla de una parte de vinagre en tres partes de agua. Enjuague después de 10 minutos. Siga el procedimiento tres veces al día y, para los casos graves de acné, deje la mezcla encendida durante la noche..
Afirmación: Combate el estreñimiento o la diarrea.
Los médicos no recetan vinagre para problemas digestivos, pero eso no significa que no ayude en casos leves. Para el estreñimiento, mezclar 2 cdas. de vinagre con 8 oz. De jugo de manzana o jugo de ciruela. La sidra de manzana tiene mucha pectina, una fibra soluble en agua que estimula la digestión. La pectina, además de la capacidad de matar las bacterias del vinagre, también contribuye como un remedio para la diarrea. Por un día, beber 2 cdas. de vinagre mezclado en 8 oz. de agua tres veces.
Reclamo: Aumenta la energía
El héroe revolucionario de la guerra Francis "Swamp Fox" Marion supuestamente bebió agua con vinagre porque le dio más energía. Lo más probable es que lo bebiera porque el vinagre ayudó a purificar el agua que obtenía de suministros cuestionables. Pero para reemplazar los electrolitos perdidos durante el ejercicio intenso, intente con una mezcla de agua, sal y vinagre. Si eso suena sospechosamente como jugo de pepinillos, eso es porque lo es. De hecho, una compañía de Texas recogió la popularidad que se rumoreaba del jugo de pepinillos como una bebida de reemplazo electrolítico y comenzó a comercializar una versión. Tiene mucho sodio y potasio, pero no tiene calorías..
