¿Cuáles son los beneficios del chorizo?
El chorizo, una salchicha española muy condimentada a menudo condimentada con ajo, es adecuada para comer sola o incorporada en recetas, como platos de huevo y cazuelas. Esta salchicha imparte una variedad de valor para un plan de alimentación saludable, que incluye proteínas, vitaminas y minerales. Es bastante alto en grasa (38.2 gramos por porción), así que sopese las ventajas frente a las desventajas.
Chorizo español en una losa de piedra. (Imagen: merc67 / iStock / Getty Images)Proporciona proteína de alta calidad
El chorizo es una buena opción para aumentar la ingesta de proteínas. Una porción de 3.5 onzas de esta salchicha proporciona 24.1 gramos de proteína, y como el chorizo está hecho de fuentes animales, carne de res y cerdo, contribuye con la gama de aminoácidos esenciales necesarios para la reparación de tejidos y la descomposición de los alimentos. Los Institutos Nacionales de la Salud recomiendan consumir entre 50 y 65 gramos de proteínas en su dieta todos los días, o del 10 al 35 por ciento de las calorías que consume..
Buena fuente de tiamina
Una porción de chorizo contiene 0.6 miligramos de tiamina o vitamina B-1. Las mujeres requieren 1.1 miligramos de tiamina diariamente; Si eres hombre, consume 1,2 miligramos. La tiamina en este alimento le permite al cuerpo usar ciertos aminoácidos de manera más efectiva y ayuda a convertir los alimentos en energía. Para aumentar aún más la ingesta de esta vitamina, sirva el chorizo con un lado de lentejas o frijoles negros. Necesita un poco más de tiamina si está embarazada o amamantando (1,4 miligramos), por lo que incluir chorizo en su dieta puede ayudarlo a aumentar su ingesta..
Contiene vitamina B-12
Introduzca una porción de chorizo en su dieta, y obtendrá 2 microgramos de vitamina B-12, un nutriente que juega un papel importante en la función nerviosa. La ingesta diaria recomendada de vitamina B-12 es de 2,4 microgramos para hombres y mujeres adultos, aunque necesita de 2,6 a 2,8 microgramos si está embarazada o en periodo de lactancia. Además de su influencia en los nervios, la vitamina B-12 ayuda al cuerpo a usar el hierro. Un estudio publicado en la edición de abril de 2011 de "Nutrición en la práctica clínica" indica que la enfermedad celíaca puede desencadenar una deficiencia de vitamina B-12, por lo que comer chorizo puede ser una buena opción para su dieta si padece esta afección. Busque chorizo sin gluten, sin embargo, para que no agrave su condición.
Aumenta la ingesta de selenio
Una porción de chorizo contiene 21.1 microgramos de selenio, una porción significativa de la ingesta sugerida de 55 microgramos por día. El selenio disponible en la salchicha crea antioxidantes, que evitan el daño a menudo provocado por los radicales libres. La evidencia en la edición de mayo de 2011 del "International Journal of Oncology" revela que el selenio también puede ayudar a tratar el cáncer de próstata, pero hable con su oncólogo antes de comer chorizo como terapia para el cáncer.
