¿Cuáles son los beneficios de los hongos para las mujeres embarazadas?
Durante el embarazo, su hijo por nacer depende completamente de usted para los nutrientes que necesita para crecer y desarrollarse. Obtener una nutrición adecuada durante el embarazo es aún más importante de lo normal. Completar su dieta con alimentos ricos en nutrientes, como los champiñones, es una excelente manera de asegurarse de que está satisfaciendo las necesidades nutricionales para usted y su bebé..
Una mujer sostiene un puñado de setas recién cogidas. (Imagen: waldru / iStock / Getty Images)Sus necesidades de vitamina B
Las vitaminas B son importantes durante el embarazo porque te ayudan a usar la energía de los alimentos que comes y promueven la piel, los nervios y la digestión saludables. Los hongos son una buena fuente de vitaminas B, especialmente riboflavina, niacina y ácido pantoténico. Una taza de hongos portabella crudos tiene 8 por ciento de la cantidad diaria recomendada de riboflavina para mujeres embarazadas y 21 por ciento de la cantidad recomendada de niacina. Una taza de hongos shiitake tiene 17 por ciento de la cantidad diaria recomendada de ácido pantoténico.
Sus necesidades de vitamina D
La vitamina D es otro nutriente importante durante el embarazo, porque es necesaria para que su cuerpo pueda absorber el calcio en el tracto intestinal y para el desarrollo de los huesos y los dientes. Existen muy pocas fuentes de alimentos importantes de vitamina D, y los hongos son el único alimento vegetal que contiene la vitamina. Una porción de 1 taza de hongos shiitake tiene 12.6 unidades internacionales de vitamina D.
Su necesidad de hierro
A medida que el volumen de su sangre se expande durante el embarazo, su cuerpo necesita más hemoglobina, que es la proteína transportadora de oxígeno que se encuentra en la sangre. Esto significa que su cuerpo también requiere hierro adicional, ya que el hierro es un componente esencial de la hemoglobina. Puede ser difícil obtener los 27 miligramos de hierro en su dieta que necesita durante el embarazo, pero una taza de champiñones tiene 8 miligramos de hierro.
Su necesidad de antioxidantes y fibra
Otro beneficio nutricional de las setas durante el embarazo son los antioxidantes que proporcionan. El selenio y la ergotioneína, ambos encontrados en los hongos, ayudan a proteger las células del daño de los radicales libres y estimulan el sistema inmunológico. La fibra en los hongos, junto con otros alimentos ricos en fibra, puede ayudar a prevenir el estreñimiento, que es común durante el embarazo.
