¿Cuáles son los beneficios del aceite de palmiste?
El aceite de semilla de palma, que se extrae de la nuez, o semilla, de una especie de palmera africana, se conoce comúnmente como aceite tropical. El aceite de semilla de palma está compuesto principalmente por triglicéridos grasos, con aproximadamente 80 por ciento de grasas saturadas y 20 por ciento de grasas insaturadas. El aceite de almendra de palma se puede encontrar en varios productos, incluidos la margarina, el aceite vegetal y la manteca vegetal, las cremas, el chocolate y el helado. Dependiendo de la cantidad por porción, el aceite de palma puede ofrecer algunos beneficios para la salud.
Aceite de palma y frutas. (Imagen: dolphfyn / iStock / Getty Images)Libre de colesterol
Uno de los beneficios del aceite de palma es que está completamente libre de colesterol, que no es el caso de las grasas de origen animal como la mantequilla. Debido a la naturaleza libre de colesterol de los aceites y margarinas de origen vegetal, como el aceite de palma, ha habido cierta especulación de que este tipo de aceites y grasas son más saludables que la mantequilla. Sin embargo, puede que éste no sea el caso. Según la Clínica Cleveland, las margarinas contienen grasas trans que pueden conducir a enfermedades del corazón.
Vitamina K
El aceite de palma también contiene vitamina K. La vitamina K es una vitamina esencial soluble en grasa que es importante para la salud ósea y como factor de coagulación en la sangre. Si bien podría obtener el 67 por ciento de su cantidad diaria recomendada de vitamina K en una taza de aceite de semilla de palma, le recomendamos que no lo haga. El mismo tamaño de porción entregaría el 94 por ciento de sus calorías diarias y casi nueve veces la cantidad recomendada de grasas saturadas en un solo día. Este sería uno de los beneficios del aceite de palma que no supera los riesgos..
Larga vida útil
Si bien los beneficios para la salud en general del aceite de almendra de palma pueden no ser abrumadores, hay beneficios promocionados por la industria alimentaria comercial. Según el American Palm Oil Council, el aceite de palma resiste la oxidación a altas temperaturas de cocción y durante el almacenamiento, lo que la convierte en una mejor alternativa que otros aceites vegetales para productos fritos comerciales como donas, fideos ramen, papas fritas y papas fritas.
