¿Cuáles son los beneficios de la canela real frente a la canela falsa?
Todos los tipos de canela pertenecen al género Cinnamomum, por lo que realmente no hay una canela "falsa". Pero la canela verdadera proviene de una especie específica, Cinnamomum verum, que es nativa de Ceilán. Otros tipos de canela provienen de varios árboles de canela diferentes. Son denominados colectivamente como casia canela. Si bien todos contienen el mismo ingrediente activo, la canela verdadera tiene el beneficio de ser baja en cumarina.
Un paquete de palitos de canela crudos y una cucharadita de canela cassia sobre madera. (Imagen: JuanCi / iStock / Getty Images)Comparacion de canela
En comparación con la canela de cassia, la canela verdadera es de color más claro, tiene un sabor ligeramente más dulce y tiene un aroma más fragante. La verdadera canela también cuesta más. Debido a la diferencia de precio, la mayoría de la canela en su supermercado local consiste en canela cassia. Todos los tipos de canela contienen el ingrediente activo cinamaldehído, que representa entre el 65 y el 80 por ciento del aceite esencial, según Drugs.com. Debido a que la canela verdadera y la canela cassia comparten este ingrediente activo, pueden tener beneficios similares. La investigación hasta la fecha se ha centrado en la canela cassia, sin embargo.
Contenido de cumarina
La cumarina se produce naturalmente en algunas plantas, incluida la canela, pero también se produce sintéticamente porque ayuda a prevenir los coágulos de sangre. Si se consume en grandes dosis durante un período prolongado, la cumarina puede causar o empeorar la enfermedad hepática. La canela verdadera contiene apenas un rastro de cumarina, mientras que otros tipos de canela pueden tener entre 18 y 400 veces más, según el número de mayo de 2013 del "Journal of Agricultural and Food Chemistry". La cumarina en canela no está regulada actualmente en los Estados Unidos. El Instituto Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos, sin embargo, informa que una persona que pesa 132 libras consumiría la ingesta máxima de cumarina recomendada por la Unión Europea al comer 3/4 a 1 cucharadita de cassia canela diariamente.
Azúcar en la sangre inferior
La canela redujo el azúcar en la sangre en ratas de laboratorio, y la casia superó a la verdadera canela, según el número de marzo de 2005 de "Phytotherapy Research". Una revisión publicada en septiembre de 2012 en la "Base de datos Cochrane de revisiones sistemáticas" concluyó que la evidencia era insuficiente para apoyar a la canela como tratamiento para la diabetes. Después de realizar varios estudios más, otra revisión informó que la canela cassia redujo el azúcar en la sangre en ayunas. Sin embargo, usar la información en la atención del paciente real es difícil porque las dosis utilizadas y la duración del tratamiento fueron diferentes en cada estudio, según el número de septiembre de 2013 de "Annals of Family Medicine".
Suplemento de dosis y advertencias
La dosis típica para los suplementos de canela es de 1 a 4 gramos diarios, según el Centro Médico Langone de la Universidad de Nueva York. Para el aceite de canela más potente, una dosis típica es de aproximadamente 0.05 a 0.2 gramos diarios. No se han reportado reacciones adversas en dosis de hasta 6 gramos por día, informa Drugs.com. Mayores cantidades de canela en polvo y aceite pueden aumentar su respiración y ritmo cardíaco. Cuando el aceite de canela se usa tópicamente, puede causar enrojecimiento, sensación de ardor o reacción alérgica en la piel. Si está embarazada, tome medicamentos recetados o tiene una enfermedad hepática o diabetes, hable con su médico antes de tomar suplementos de canela..
