¿Qué puedo hornear con azúcar, harina, leche, mantequilla y sin huevos?
Los huevos se utilizan para hornear como un aglutinante para el resto de los ingredientes, para la levadura y para dar textura a los productos horneados. Las galletas en particular tienen una mejor textura cuando se incluyen los huevos. Sin embargo, los huevos tienen un alto contenido de colesterol, por lo que si desea limitar su consumo de colesterol y seguir disfrutando de sus postres horneados, es posible hornear pasteles y galletas sin huevos utilizando una variedad de sustitutos de huevo..
Batidores en un bol mezclando una masa de chocolate. (Imagen: Victoria1988 / iStock / Getty Images)Tarta De Queso Y Brownies Eggless
La tarta de queso es un postre rico que se puede hacer menos engorde reemplazando los huevos en la receta. El tofu silken es uno de los mejores sustitutos de huevo cuando haces postres densos como tartas de queso y brownies. El tofu de seda no alterará el sabor del postre terminado. Use ¼ taza de tofu sedoso batido para reemplazar un huevo, o ½ taza de tofu batido para reemplazar tres huevos en una torta densa o una receta de pastel de queso.
Tortas Eggless
Los huevos mantienen mejor los ingredientes de la torta y los ayudan a crecer. En lugar de huevos, puede usar ½ banana mediana, en puré, para cada huevo en la receta. También puede usar ¼ taza de fruta en puré, como la compota de manzana, para cada huevo. Elige una receta de pastel que solo necesite uno o dos huevos. Las recetas que requieren más de cuatro huevos no se mantendrán cuando use sustitutos de huevo.
Panes sin huevo
Si necesita uno o dos huevos para hornear panecillos y bollos, pan blanco y pan de plátano, mezcle 1½ cucharada. Aceite vegetal con ½ cucharada. agua y 1 cucharadita. de bicarbonato de sodio para cada huevo. Asegúrese de usar una receta de pan que solo necesite uno o dos huevos para la levadura. Otro buen sustituto del huevo para las recetas de pan es el reemplazo de huevo en polvo "Ener-G". Utilice 1½ cucharadas. de Ener-G más 2 cdas. agua para sustituir un huevo.
Galletas y panecillos sin huevo
Las magdalenas y las galletas son artículos de aperitivo que se pueden hacer sin huevos sustituyendo los huevos con semillas de lino. Moler las semillas de lino en un polvo fino con un procesador de alimentos o un molinillo de café. Para cada huevo, agregue 1 cucharada. Semillas de lino molidas a 3 cdas. de agua tibia. Batir o batir la mezcla hasta que se ponga pegajosa, o dejar la mezcla durante dos minutos para remojar el fino polvo de lino. Mezcla las semillas de lino molidas y el agua antes de agregar la mezcla al resto de los ingredientes de la galleta o el muffin.
