¿Qué hace el sodio en el cuerpo?
Su cuerpo necesita sodio para mantener la presión arterial y para el funcionamiento normal de los nervios y los músculos. Consumir demasiado sodio puede causar problemas de presión arterial que pueden llevar a problemas de salud. Es fácil obtener suficiente sodio de los alimentos que consume y, de hecho, es más probable que obtenga más sodio del que necesita.
Un primer de la sal de mar en una tabla de madera. (Imagen: dianazh / iStock / Getty Images)El equilibrio de fluidos
El sodio es un electrolito, lo que significa que tiene una carga eléctrica. Su cuerpo necesita electrolitos para controlar la presión arterial y el volumen sanguíneo. Los riñones eliminan el exceso de líquido de la sangre por ósmosis, que es un proceso mediante el cual el líquido se extrae a través de las paredes celulares. Un nivel específico de sodio, junto con otro mineral dietético llamado potasio, es necesario para que el exceso de líquido se extraiga de la corriente sanguínea, a través de las paredes de los vasos sanguíneos y hacia los conductos colectores en los riñones. El líquido extra se elimina como orina..
Función muscular y nerviosa
El sodio es esencial para que los impulsos eléctricos viajen a lo largo de los nervios y para la función muscular. Es parte de la bomba de sodio-potasio que se encuentra en las membranas de las células. El sodio se bombea fuera de las células, y el potasio se bombea a las células, creando una carga eléctrica que conduce a la transmisión de los impulsos a lo largo de los nervios. La bomba de sodio-potasio también es necesaria para que los músculos se contraigan..
Obtener suficiente sodio
No necesita una gran cantidad de sodio para realizar estas funciones, y consumir demasiado podría desestabilizar los electrolitos. La ingesta adecuada de sodio se establece en 1.500 miligramos por día para adultos de hasta 50 años de edad; 1,300 miligramos para adultos de 51 a 70 años; y 1,200 miligramos por día después de eso. El sodio se encuentra naturalmente en la mayoría de los alimentos que consume, al menos en pequeñas cantidades, con cantidades mucho mayores en salsa de soja y alimentos procesados. Los alimentos procesados son ricos en sodio si contienen sal para dar sabor o benzoato de sodio o fosfato de sodio como conservantes.
Demasiado sodio
De acuerdo con el Centro Médico de la Universidad de Maryland, la ingesta excesiva de sodio puede causar un aumento de la presión arterial en algunas personas y la acumulación de líquidos en los tejidos de las personas con insuficiencia cardíaca congestiva, cirrosis hepática o enfermedad renal. La presión arterial alta puede poner presión sobre sus riñones, arterias, corazón y cerebro. El UMMC sugiere que los adultos sanos deben limitar el consumo a 2,300 miligramos por día, y las personas con presión arterial alta deben permanecer por debajo de 1,500 miligramos por día.
