¿Qué hace el queso demasiado al cuerpo humano?
La cantidad de queso que los estadounidenses consumen cada año se ha más que triplicado desde la década de 1970: de un promedio de 11 libras a la friolera de 35 libras por año a partir de enero de 2017, según Harvard Health Publishing. Una buena fuente de proteínas, calcio y fósforo, el queso, sin duda, puede considerarse un alimento nutritivo. Sin embargo, esto no le otorga la licencia para comer tanto queso como quiera, ya que también contiene grasas saturadas y sodio. De hecho, demasiado queso en tu dieta puede hacerte más daño que bien.
Con queso, la moderación es el nombre del juego. (Imagen: istetiana / Momento / GettyImages)Propina
El exceso de queso en su dieta puede aumentar su ingesta de grasas saturadas y sodio, lo que puede afectar su salud.
Mantequilla saturada de miedo
Uno de los principales inconvenientes del queso es que contiene grasa saturada. Una dieta que sea demasiado alta en grasas saturadas puede hacer que sus niveles de colesterol se eleven. El colesterol alto aumenta el riesgo de problemas de salud potencialmente mortales, como un ataque cardíaco y un derrame cerebral. Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades sugieren mantener su ingesta de grasas saturadas en un 10 por ciento o menos de su ingesta calórica total para ayudar a prevenir enfermedades del corazón.
El diez por ciento es aproximadamente 200 calorías o 22 gramos por día si sigue una dieta de 2,000 calorías. Por perspectiva, una onza de queso cheddar contiene aproximadamente 6 gramos de grasa saturada, mientras que la misma cantidad de mozzarella tiene 3.9 gramos. El queso parmesano contiene casi 1 gramo de grasa saturada por cucharada.
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El colesterol dietético también es problemático
Limitar su consumo de colesterol en la dieta puede ayudarlo a mantener sus niveles dentro del rango normal. Comer grandes cantidades de colesterol puede provocar la acumulación de colesterol en las arterias, lo que aumenta el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca.
Según el Servicio de Salud de la Universidad de Michigan, no debe consumir más de 200 miligramos de colesterol dietético por día. Si ya tiene colesterol alto, hable con su proveedor de atención médica para determinar cuánto colesterol dietético es seguro para que coma..
Como ejemplos del contenido de colesterol en el queso, una onza de queso cheddar contiene aproximadamente 28 miligramos de colesterol, una onza de mozzarella tiene 22 miligramos y 1 cucharada de queso parmesano contiene 4 miligramos, según las bases de datos de composición de alimentos del USDA..
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No olvides el sodio
El queso también contiene una gran cantidad de sodio, y demasiadas cosas saladas no son buenas para el corazón. De acuerdo con la American Heart Association, una dieta alta en sodio puede hacer que aumente su presión arterial y, cuando eso sucede, lo deja susceptible de sufrir un ataque cardíaco y un derrame cerebral. Demasiado sodio también puede aumentar su riesgo de enfermedad renal y osteoporosis.
Tenga en cuenta que una onza de queso cheddar tiene 183 miligramos de sodio, que es aproximadamente el 12 por ciento de los 1,500 miligramos a los que debe limitarse cada día; una porción de 1 onza de mozzarella contiene 138 miligramos de sodio, y una cucharada de queso parmesano tiene 85 miligramos.
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Encajar el queso en una dieta saludable
Comer una onza de queso es una forma de aumentar su ingesta de proteínas y calcio, pero es mejor limitar la cantidad que come a no más de unas pocas onzas por semana. Si simplemente no puede reducir su consumo de queso, busque versiones reducidas en grasa, que son más bajas en grasa saturada. Pero tenga en cuenta que los quesos bajos en grasa aún contienen aproximadamente la misma cantidad de sodio que los quesos con toda la grasa. Reducir el consumo de alimentos procesados, comer su pizza o pasta con la mitad del queso o comer su hamburguesa o sándwich sin queso son otras formas de reducir su consumo de queso..
