¿Qué sucede cuando como demasiados carbohidratos en los alimentos?
Su cuerpo utiliza los carbohidratos como su principal fuente de energía. Las Pautas dietéticas para estadounidenses de 2010, proporcionadas por el Departamento de Agricultura de EE. UU. Y el Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU., Recomiendan mantener su ingesta de carbohidratos entre el 45 y el 65 por ciento de sus calorías diarias. Consumir demasiados carbohidratos o demasiado del tipo incorrecto de carbohidratos conduce a problemas de salud.
El consumo excesivo de carbohidratos puede causar problemas de salud. (Imagen: Daniel Hurst / iStock / Getty Images)Sentimiento cansado
Los carbohidratos simples, como los que se encuentran en los dulces, galletas, galletas, algunas frutas y verduras, refrescos, bebidas energéticas y bebidas de frutas, causan aumentos rápidos en sus niveles de azúcar en la sangre. Un rápido aumento del azúcar en la sangre a menudo provoca un choque energético en una o dos horas, advierte Sharon Richter, nutricionista dietética certificada en la ciudad de Nueva York. Si comes carbohidratos simples, combínalos con un alimento rico en proteínas o fibra, continúa Richter. Las proteínas y la fibra retrasan la digestión de los carbohidratos y limitan el aumento en los niveles de azúcar en la sangre.
Obesidad
Las dietas que contienen grandes cantidades de carbohidratos están asociadas con la obesidad y el aumento de la ingesta de calorías. En la edición de febrero de 2004 de "Morbidity and Mortality Weekly Report" de los Centros de Control y Prevención de Enfermedades, una encuesta encontró que entre los años 1971 y 2000 la ingesta diaria de calorías aumentó en alrededor del 22 por ciento para las mujeres y alrededor del 7 por ciento para los hombres. . La ingesta de carbohidratos es la principal causa de este aumento. El consumo de alimentos fuera del hogar, bocadillos salados, refrescos y pizzas contribuyen a este aumento de las calorías de los carbohidratos..
Malestar gastrointestinal
La ingesta de carbohidratos puede aumentar la cantidad de malestar gastrointestinal que experimenta. El Centro Nacional de Información sobre Enfermedades Digestivas informa que la digestión de los carbohidratos causa gas más que cualquier otro tipo de alimento, incluida la grasa. A medida que se acumula gas en el tracto digestivo, puede experimentar molestias abdominales, eructos, hinchazón y flatulencia..
Niveles de triglicéridos
Los azúcares agregados, incluidos los azúcares y los jarabes que se agregan durante el procesamiento de los alimentos y los que agrega a los alimentos antes del consumo, pueden aumentar los niveles de colesterol. El número de agosto de 2009 de "Circulation", una revista publicada por la American Heart Association, informa que los niveles altos de triglicéridos a menudo resultan de dietas ricas en fructosa, glucosa y sacarosa. Los triglicéridos son una forma de colesterol que se atribuye a la acumulación de placa en las arterias, que se asocia con un mayor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Reducir la ingesta de carbohidratos
Una dieta que contiene muchos bocadillos azucarados, papas fritas, granos refinados y bebidas con alto contenido calórico suele contener demasiados carbohidratos. Las Guías dietéticas para estadounidenses de 2010 recomiendan consumir más carbohidratos naturales que contienen altas cantidades de fibra, como cereales integrales, verduras, lentejas y frutas, al mismo tiempo que se limita la ingesta de alimentos procesados con azúcares agregados. Los alimentos ricos en fibra lo ayudan a llenarse más rápido y mantenerlo satisfecho por más tiempo para ayudarlo a eliminar su deseo de comer bocadillos altos en carbohidratos y comer en exceso durante las comidas. Intente eliminar las calorías líquidas en forma de refrescos, bebidas con sabor a frutas y bebidas energéticas para eliminar aún más carbohidratos de su dieta.
