¿Qué es la cisteína?
Todas las proteínas están formadas por los mismos compuestos básicos, conocidos como aminoácidos. La cisteína, un aminoácido que puede ser sintetizado por el cuerpo o consumido en ciertos alimentos, es uno de ellos. La cisteína tiene varias funciones fisiológicas, aunque muchas personas creen que tomar cisteína adicional como un suplemento dietético también puede beneficiar su salud. Sin embargo, hay algunos casos en los que tomar cisteína puede ser peligroso. No se sabe si la suplementación con cisteína previene o trata alguna afección médica y debe usarse solo bajo la supervisión de su médico..
Huevos fritos en un plato (Imagen: Derkien / iStock / Getty Images)Aspectos
La cisteína es un aminoácido que ingresa al cuerpo de dos maneras: primero, a través de alimentos que contienen cisteína y segundo, a través de una vía metabólica que convierte el aminoácido metionina en S-adenosil metionina, en homocisteína, que luego reacciona con serina y forma cisteína..
La capacidad del cuerpo para producir cisteína puede verse afectada si la dieta no contiene cantidades suficientes de ácido fólico, vitamina B6, metionina y vitamina B12. En el cuerpo, la cisteína es una parte esencial del glutatión, un compuesto antioxidante, y también se usa para producir el aminoácido taurina, así como la coenzima A, la biotina y la heparina. La cisteína es un componente de la beta-queratina y se cree que preserva la elasticidad de la piel y protege el revestimiento del sistema digestivo..
Fuentes
La cisteína se encuentra naturalmente en varios alimentos, como las yemas de huevo, los pimientos rojos, el ajo, las cebollas, el yogur, los granos como el germen de trigo y la avena, las aves de corral y las verduras de hoja oscura como las coles de Bruselas y el brócoli. Como suplemento dietético, la cisteína está disponible como clorhidrato de L-cisteína y N-acetil-cisteína, y se cree que esta última es más soluble y mejor metabolizable por el organismo..
Cantidades
De acuerdo con las recomendaciones de salud pública publicadas por la Academia Nacional de Ciencias, cualquier persona mayor de 1 año debe consumir 25 mg de cisteína por cada gramo de proteína consumida. Sin embargo, según eVitamins, no se han realizado suficientes investigaciones con cisteína complementaria para determinar los niveles recomendados apropiados. Doscientos mg de cisteína tomados dos o tres veces al día se consideran una cantidad segura.
Usos
La forma de cisteína N-acetil-cisteína se usa en medicina como una forma de aumentar la efectividad de los fármacos corticosteroides. También se puede usar para disminuir los síntomas desagradables de ciertos medicamentos de quimioterapia, como tratamiento para la intoxicación por paracetamol y como una forma de prevenir la tolerancia fisiológica a la nitroglicerina, un medicamento para el dolor de pecho..
De acuerdo con el sitio web de los alimentos más sanos del mundo y Healthy.net, consumir cisteína tanto en los alimentos como en un suplemento dietético tiene beneficios de medicina alternativa; se cree que ayuda a proteger contra el daño celular por los compuestos de radicales libres, elimina los iones metálicos y sustancias químicas potencialmente dañinas del tejido corporal y ayuda a tratar o prevenir problemas respiratorios como el asma y la acumulación excesiva de moco.
Consideraciones
Tomar grandes dosis de cisteína, especialmente en su forma de N-actetil-cisteína, puede causar reacciones alérgicas en algunas personas y problemas digestivos como diarrea, vómitos o náuseas en otras. Según los alimentos más sanos del mundo, se piensa que las personas que no pueden metabolizar correctamente la cisteína tienen un mayor riesgo de desarrollar ciertos trastornos neurológicos como la esclerosis múltiple o la enfermedad de Alzheimer.
