¿Qué es más saludable, miel o gelatina?
El término saludable se usa mucho en estos días y todos tienen una comprensión diferente de lo que es saludable. Cuando se trata de alimentos y nutrición, como dietista registrado, saludable significa comidas bien balanceadas y que la mayoría de los alimentos son aceptables con moderación. Entonces, para comparar dos alimentos, como la miel y la jalea, uno necesita mirarlos completamente..
La miel tiene muchos beneficios para la salud. (Imagen: Comstock / Stockbyte / Getty Images)Miel
La miel cruda tiene más beneficios que la miel procesada. (Imagen: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images)La miel a menudo se conoce como edulcorante natural, pero también es una excelente fuente de combustible, tiene propiedades antioxidantes, se usa en algunos medicamentos y puede reemplazar el jarabe para la tos. También es a menudo un componente de productos para el cuidado de la piel y se utiliza en el cuidado de heridas. En un artículo publicado en el British Medical Journal, Esophagus: Heartburn and Honey, los autores identifican otro beneficio de la miel y es ayudar a prevenir el reflujo ácido. El uso de la miel como medicina se remonta a los antiguos egipcios y la investigación moderna confirma muchos de los beneficios. Es importante tener en cuenta que la miel cruda tiene más beneficios que la mayoría de las mieles procesadas que se encuentran en las tiendas hoy en día, ya que el procesamiento térmico de la miel comprada en la tienda puede destruir cualquier propiedad antibacteriana que la miel cruda posee..
Gelatina
La jalea, las mermeladas y las conservas a menudo se usan indistintamente, pero es importante tener en cuenta la diferencia. La jalea está hecha de jugo de fruta y azúcar, mientras que las mermeladas se crean a partir de frutas trituradas o molidas y las conservas se hacen de frutas enteras. Las frutas son una excelente fuente de muchos nutrientes importantes como el potasio, la fibra y muchas vitaminas, incluida la vitamina C. Los jugos de frutas, por otro lado, proporcionan azúcar concentrada y menos vitaminas y muy poca fibra. Sin embargo, la principal preocupación con las jaleas, mermeladas y conservas es que no siempre retienen los beneficios naturales que las frutas tienen y tienen azúcar agregada. Las mermeladas y conservas caseras pueden ser una mejor opción ya que contienen un valor de fruta más alto con menos azúcar agregada y sin conservantes químicos.
Comparacion de nutrientes
Según Food-A-Pedia, del Departamento de Agricultura de EE. UU., Una cucharada de miel tiene 64 calorías, mientras que una cucharada de gelatina (promedio de todos los sabores) tiene 51 calorías. Tampoco tienen ninguna grasa o proteína. La miel tiene 17 gramos de carbohidratos, mientras que la jalea tiene 13 gramos; Ambos son muy comparables a este respecto. Calcio, potasio y fósforo son los mismos tanto en miel como en gelatina. La miel tiene solo un poco menos de sodio, pero la diferencia es insignificante. En términos de vitaminas, ni la miel ni la jalea son una fuente importante de vitaminas..
La mejor eleccion?
Después de revisar los diferentes criterios, es difícil identificar una opción clara y mejor. La miel natural y cruda tiene muchos beneficios más allá de la nutrición básica y, por lo tanto, puede ser una opción más saludable. Pero las mermeladas y conservas caseras no son una mala opción, ya que contienen valor nutricional más allá de las calorías. Al final del día, la moderación es clave y ninguna de las dos opciones es mejor, solo depende de lo que estés buscando.
