¿Cuál es la diferencia entre panecillos ingleses y pan nutricionalmente?
Los muffins ingleses y el pan son productos de granos que tienen un valor nutricional similar. Pueden tener un aspecto diferente y estar preparados de forma diferente, pero pertenecen al mismo grupo de alimentos y son una buena fuente de carbohidratos. Hoy en día, hay varias variedades de panes y panecillos ingleses; Algunos están hechos con granos enteros, pasas y canela o harina blanca normal. De acuerdo con el Consejo de Granos Enteros, los panes y panecillos integrales suministran más fibra, lo que contribuye a los beneficios para la salud, como un menor riesgo de diabetes, apoplejía y enfermedades cardíacas. Revise las etiquetas y compare la variedad de panecillos ingleses con la misma variedad de panes.
Mantequilla de maní untada en panecillos ingleses. (Imagen: Budgaugh / iStock / Getty Images)Magdalenas inglesas
Los muffins ingleses no son como los muffins de pan rápido que se ven en las panaderías y las tiendas de comestibles. Esos panecillos están hechos con bicarbonato de sodio o polvo para hornear y vienen en sabores como plátano, chocolate, semillas de amapola y arándanos. Los muffins ingleses son pan de levadura, cocidos en una plancha de hierro fundido. Se originaron en Gales en el siglo X y se consideraron la tarifa de la clase baja, según el Centro Jane Austin. En el siglo XIX se hicieron populares en el té y se vendieron en Inglaterra y Gales. Los muffins ingleses se hornean rápidamente y tienen ingredientes simples de harina, levadura, sal, agua o leche y un poco de azúcar. La masa se mezcla, se deja crecer y luego se moldea en la forma redonda tradicional y se deja subir una vez más. Ligeros y esponjosos, los muffins se hornean en una plancha caliente y se vuelven marrones a cada lado. Hoy en día, los muffins ingleses también se hacen con harinas integrales para mejorar su nutrición..
Un pan
Los panes de levadura se hacen tradicionalmente en panes y se cortan para sándwiches o se dejan para un pan crujiente más rústico. Hay muchas variedades de pan, incluyendo masa fermentada, francés, trigo integral, centeno, pan de centeno, blanco, pasas y multigrano. Cada uno de estos panes varía en contenido nutricional basado en los ingredientes. Los ingredientes básicos son los mismos que los de los muffins ingleses: levadura, harina, agua y sal. Algunas recetas de pan pueden agregar aceite, huevos y edulcorantes como la melaza o la miel..
Nutrición
Compare la nutrición del pan blanco con los muffins ingleses de harina blanca o el pan integral con los muffins ingleses de trigo integral. Dos rebanadas de pan se aproximan a la misma cantidad que un panecillo inglés. Dos rebanadas de pan blanco, con un peso de 56 gramos, contienen 158 calorías, 5 gramos de proteínas, 1,68 gramos de grasa, 27,4 gramos de carbohidratos, 1,6 gramos de fibra y 2,8 gramos de azúcar, según la Base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de EE. UU. Un muffin inglés, que pesa 57 gramos y se prepara con harina blanca, contiene 134 calorías, 4,39 gramos de proteína, 1 gramo de grasa, 26,22 gramos de carbohidratos y 1,5 gramos de fibra. La nutrición es esencialmente igual. El pan integral y los panecillos de trigo integral tienen los mismos nutrientes, pero ambos contienen más fibra, aproximadamente 4.4 gramos..
Consideraciones
Si tiene alergias al gluten de trigo u otras alergias a los granos, no coma panecillos o panecillos ingleses, de acuerdo con MayoClinic.com. Compara las etiquetas de ingredientes y contenido nutricional. Los panes y los muffins ingleses tienen una vida útil corta. Si no se usa dentro de unos días, almacénelo en el refrigerador o congelador. Los muffins ingleses se sirven mejor tostados. Esto no tiene efecto sobre el contenido nutricional. Pero algunas de sus coberturas favoritas y la mantequilla cambiarán los valores de los nutrientes y agregarán calorías.
