¿Cuál es el valor nutricional de la harina de avena?
La avena es un alimento integral, lo que significa que está mínimamente procesada y contiene más vitaminas, minerales, fibra y fitonutrientes que la mayoría de los granos refinados o procesados. Comer harina de avena también le proporciona energía, proteínas y grasas saludables. El valor nutricional de la harina de avena varía según se cocine, sea instantáneo, fortificado o con sabor y si se prepara con agua o leche..
Tazón de avena con manzanas picadas (Imagen: minadezhda / iStock / Getty Images)Calorías, proteínas y grasas
Comer avena en el desayuno le proporciona las calorías, proteínas y grasas necesarias para alimentar su día. Una taza de avena simple cocida con agua le proporciona 166 calorías, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. También le proporciona 6 gramos de proteína y 4 gramos de grasa por porción. Estos nutrientes no solo le brindan energía, sino que también ayudan a mantener la masa muscular, los fluidos corporales, los tejidos y la estructura celular, y ayudan a la absorción de vitaminas solubles en grasa y la señalización celular..
Contenido de carbohidratos
La avena es también una buena fuente de carbohidratos saludables. Como la harina de avena es un grano integral, contiene carbohidratos complejos, como la fibra dietética. Obtendrás 28 gramos de carbohidratos totales de la harina de avena, 4 de los cuales provienen de la fibra dietética. Su cuerpo se basa en la fibra para ayudar a mantener la digestión adecuada. La fibra soluble que se encuentra en la avena también puede ayudar a regular su nivel de colesterol y azúcar en la sangre. Debido a que la fibra se hincha en su tracto digestivo, también fomenta la sensación de saciedad después de una comida y puede ayudar en sus esfuerzos para perder peso o para mantener su peso..
Minerales en Avena
Comer una taza de avena cocida le proporciona más de la mitad del mineral de manganeso que necesita diariamente. El manganeso participa en la formación de tejido conectivo, huesos, factores de coagulación sanguínea y hormonas sexuales, y ayuda en el metabolismo energético, la absorción de calcio, la regulación del azúcar en la sangre y la función cerebral normal. También te reunirás entre el 15 y el 18 por ciento del valor diario de fósforo, zinc y selenio y el 10 por ciento del valor diario de hierro por comer 1 taza de avena cocida. Estos minerales apoyan su sistema inmunológico, huesos y dientes saludables y la producción adecuada de glóbulos rojos.
Avena Fortificada
Algunas avena están fortificadas, lo que significa que ciertos nutrientes se agregan a la avena para aumentar su valor nutricional, mientras que otras no están fortificadas. La mayoría de la avena a granel o de estilo antiguo no están fortificadas. La avena preenvasada, de cocción instantánea o con sabor se fortifica comúnmente. La principal diferencia nutricional es que la avena fortificada contiene más hierro, calcio y las vitaminas B tiamina, niacina, riboflavina, B-6 y ácido fólico por porción. Las vitaminas B ayudan al cuerpo a metabolizar la energía, mantener un crecimiento y desarrollo adecuados, mantener el sistema nervioso funcionando bien, ayudar en la formación de glóbulos rojos y puede prevenir ciertos defectos de nacimiento del tubo neural.
