¿Qué es el quelato de zinc?
El zinc es un metal que es requerido por el cuerpo humano para muchas de sus funciones normales, desde la actividad neuronal hasta la eficiencia del sistema inmunológico y la maduración sexual. Sin embargo, por diversas razones, algunas personas tienen dificultades para absorber el zinc. Por esta razón, algunos suplementos de zinc vienen en forma de quelato de zinc. Debido a que "quelato" puede referirse a una variedad de compuestos químicos que se han unido al zinc, algunos expertos sugieren que un suplemento no es tan fácil de absorber como se podría pensar, dependiendo de qué compuesto se cuela con el zinc..
Los suplementos de zinc están disponibles en forma quelada para una mejor absorción. (Imagen: ilkab / iStock / Getty Images)Nutrición diaria
Según el investigador James Corson de la Universidad de Virginia, el zinc es el segundo oligoelemento más abundante en el cuerpo humano. Lo necesitas para el crecimiento normal y la salud. La Oficina de Suplementos Dietéticos, o NIHODS, de los Institutos Nacionales de la Salud, enumera las dosis diarias recomendadas de zinc en los EE. UU. Para adultos, como 11 miligramos para hombres y 8 miligramos para mujeres. Las mujeres embarazadas deben consumir 11 miligramos por día, y las mujeres que están amamantando deben consumir entre 12 y 13 años..
Deficiencias de zinc
Si usted no tiene suficiente zinc, escribe Corson, puede sufrir complicaciones graves como un desarrollo lento, trastornos psicológicos, anorexia y trastornos del movimiento. El NIHODS agrega que la deficiencia de zinc puede provocar pérdida de cabello, mala función inmunológica, retraso en la madurez sexual, impotencia y problemas de visión..
Zinc en los alimentos
En su entrada sobre el zinc en el sitio web de Ask the Dietitian, la Dra. Joanne Larsen escribe que el cuerpo no excreta el zinc; Las deficiencias de zinc se producen por ingesta inadecuada. La principal forma de asegurarte de consumir suficiente zinc es consumir una dieta equilibrada. Larsen señala que las ostras tienen un alto contenido de zinc y, según los NIHODS, otros alimentos que contienen zinc son la langosta, carne de res, frijoles, chuletas de cerdo y anacardos. Los utensilios de cocina galvanizados también pueden filtrar el zinc en sus alimentos, lo que aumenta su ingesta nutricional.
Disminución de la absorción de zinc
Aunque el zinc se encuentra en los granos enteros, se ha encontrado que la ingestión de grandes cantidades de estos disminuye la cantidad de zinc que se absorbe de los alimentos. Los suplementos de zinc deben tomarse dos horas antes de consumir salvado, alimentos que contienen fibra, otros panes y cereales integrales y alimentos que contienen fósforo, como la leche o las aves. Larsen agrega que los fitatos que se encuentran en los granos enteros y los frijoles se unen al zinc, impidiendo su absorción en el cuerpo. Los adultos mayores también pueden tener deficiencia de zinc debido a la disminución de la absorción, que puede ser causada por un medicamento o simplemente por el envejecimiento. Algunos medicamentos pueden hacer que el cuerpo pierda zinc en cantidades mayores.
Quelación para aumentar la absorción
Según una investigación publicada por la Universidad de Pittsburgh, la quelación puede aumentar la absorción de metales como el zinc. "Quelado" viene de una palabra griega que significa "garra". El ion metálico, el zinc, en este caso, se mantiene como si fuera una garra dentro de una molécula orgánica. MedlinePlus.com sugiere varias afecciones cuyo tratamiento puede complementarse tomando zinc quelado, entre ellos diabetes y parásitos..
Problemas potenciales con el quelato de zinc
El zinc puede ser quelado con una variedad de compuestos. "Dependiendo de lo que sea ese compuesto", escribe Larsen, el quelato de zinc "puede no absorberse bien". Debe consultar a un farmacéutico u otro profesional médico para determinar qué forma de zinc puede asimilar su sistema de manera más eficiente..
Interacciones de zinc potenciales
Según el Instituto Linus Pauling, los suplementos de zinc, incluidos los en forma quelatada, pueden exacerbar una deficiencia de cobre. Pregunte al dietista que el exceso de zinc puede suprimir la absorción de calcio y calcio. Debido a que el cobre es un componente necesario de los glóbulos rojos, esto puede tener el efecto a largo plazo de causar anemia.
