¿Por qué es saludable comer pollo?
Si vive en los Estados Unidos, el pollo es probablemente un elemento básico en su dieta, especialmente si ha implementado un plan de alimentación saludable. Como parte del grupo de carnes y frijoles de la Guía Pirámide de Alimentos, el pollo está lleno de los nutrientes esenciales que su cuerpo necesita, al tiempo que tiene menos de las cualidades poco saludables que tienen otras carnes. Una pechuga de pollo deshuesada y sin piel es un excelente alimento bajo en grasa que se puede preparar de varias maneras y que se adapta a muchas cocinas diferentes.
Proteína
Un 3 onzas. La pechuga de pollo deshuesada y sin piel contiene 27 g de proteínas que contienen todos los aminoácidos esenciales para la salud humana. La proteína es un componente importante de todo el tejido muscular de su cuerpo, incluidos el músculo esquelético, el tejido cardíaco y el músculo liso que se encuentra en las paredes de los intestinos. Las proteínas también son responsables del mantenimiento y la construcción de otras estructuras en el cuerpo, como las células y los huesos, y el desempeño de muchos trabajos cruciales, incluida la descomposición de toxinas..
Grasa
Una pechuga de pollo es relativamente baja en grasa saturada en comparación con muchas alternativas de proteínas, especialmente cuando se extrae la piel. Al sustituir los cortes de carne con mayor contenido de grasa en el pollo, reducirá el riesgo de desarrollar una enfermedad cardíaca al reducir su colesterol LDL o colesterol "malo". Comer alternativas bajas en grasa también le ayudará a mantener un peso saludable. Asar a la parrilla, asar y hornear son excelentes métodos de cocción para mantener el contenido de grasa en su nivel más bajo.
Selenio
El pollo es una gran fuente de selenio, un oligoelemento que se ha demostrado que combate el cáncer. También se cree que el selenio tiene un efecto positivo en la incidencia de otras enfermedades degenerativas, incluidas las enfermedades inflamatorias, las enfermedades cardiovasculares, las enfermedades neurológicas y las infecciones. El selenio es un antioxidante y tiene un efecto positivo en la actividad de las vitaminas C y E en su capacidad para combatir los radicales libres que promueven el cáncer. El pollo contiene 24 microgramos de selenio por porción de 3 onzas, o el 44 por ciento del selenio que necesita diariamente.
Vitamina B6
La vitamina B6, o piridoxina, se encuentra en el pollo y ayuda en el proceso metabólico de las proteínas y los carbohidratos. Ayuda en la producción de insulina, glóbulos blancos y rojos, neurotransmisores, enzimas, ADN, ARN y prostaglandinas. Sin la vitamina B6, su sistema inmunológico, su metabolismo y su sistema nervioso central no funcionarán correctamente. La forma activa de la vitamina B6, llamada fosfato de piridoxal (PLP), tiene el mayor efecto sobre el metabolismo humano. Cada porción de pollo contiene el 40 por ciento de su ingesta diaria recomendada de vitamina B-6.
Vitamina B3
La vitamina B3, también conocida como niacina, se encuentra en cantidades abundantes en aves y carne. La vitamina B3 es responsable de convertir los carbohidratos en energía y de mantener la salud de las células del cuerpo. También se ha demostrado que la vitamina B3 tiene efectos reductores del colesterol y, por lo tanto, se cree que tiene un efecto positivo en la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca en aquellos que tienen niveles altos de colesterol. El pollo proporciona el 84 por ciento de la ingesta diaria de niacina para las mujeres y el 74 por ciento para los hombres.
