Tu cerebro cuando comes vegano una conversación con Kimberly Snyder
Veganismo: ¿ha sido más accesible y aceptado como un estilo de vida, en lugar de una dieta de moda, de lo que es hoy??
Kimberly Snyder, nutricionista y autora de libros más vendidos, explica cómo seguir una dieta vegana es beneficioso para tu cerebro en formas que pueden sorprenderte. (Imagen: Unsplash) Solo en los últimos tres años, ha habido un aumento del 600% en el número de personas que se identifican como veganos en los EE. UU., Pero todavía hay muchos mitos y conceptos erróneos sobre la dieta vegana. Por ejemplo: los veganos no obtienen suficiente proteína, o la dieta vegana es insostenible, o los veganos están hambrientos y aburridos todo el tiempo. Lo que podría ser el caso de algunos veganos (¡como podría ser para los defensores de cualquier dieta!), Pero ciertamente no es así. tener ser el caso.
Solo pregúntele a Kimberly Snyder, la veterana vegana, nutricionista y autora más vendida del New York Times de la serie Beauty Detox, que se une a LIVESTRONG.COM en el episodio de esta semana del Poder más fuerte..
Snyder, líder en la dieta basada en plantas, nos ayuda a desglosar algunos de los conceptos erróneos que rodean el estilo de vida vegano, y brinda una visión refrescante, equilibrada y realista sobre cómo el veganismo afecta nuestra salud y el medio ambiente. También destaca que hay una manera correcta y una manera incorrecta de ser vegano, solo porque seguir una dieta vegana no significa necesariamente que estés saludable..
Escuche su cerebro como vegano para escuchar lo que Snyder tiene que decir y visite Thrive Market para todas sus necesidades de alimentos orgánicos!
También puedes leer algunos de los puntos destacados de nuestra entrevista con Snyder sobre lo que sucede en nuestro cerebro cuando comes vegano, a continuación..
¿Cómo ayuda la dieta vegana a la salud cerebral??
Con nuestro cerebro, y con nuestros cuerpos en general, sabemos que la inflamación degrada todo nuestro sistema. Evita que nuestros órganos funcionen también y realmente puede inhibir el enfoque, la memoria, la felicidad y nuestro estado de ánimo..
Hay muchos niveles de cómo ser vegano puede ayudar al cerebro. Sabemos que el intestino, por ejemplo, está conectado al eje cerebro-intestino y ahora al eje piel-cerebro intestinal. Cuando comemos alimentos integrales nutritivos, como la fibra, esto ayuda a alimentar el revestimiento del intestino y los ácidos grasos de cadena corta, y ayuda a crear un equilibrio saludable en la microflora de nuestro intestino..
También sabemos que cuando comience a comer más a base de plantas, estará reduciendo la carne quemada y procesada de su dieta, que posiblemente puede contener compuestos cancerígenos, sustancias químicas, esteroides, hormonas y cosas que pueden ser inflamatorias para su cerebro..
Para mucha gente, hay muchos problemas con la digestión de ciertos productos animales. Los lácteos también pueden ser difíciles de digerir, por lo que cualquier cosa que esté causando estragos en su sistema digestivo puede tener una conexión con su cerebro.
¿Cuál es la diferencia entre una dieta vegana general y una dieta vegana de alimentos integrales??
Claro que puedes ser un adicto al almidón y solo comer pasta blanca todo el día o Oreos y técnicamente eres vegano. Y tal vez eso sea mejor para el medio ambiente, pero puede ir mucho más allá y elegir alimentos integrales..
Para mí, al estar basado en plantas (siempre uso ese término sobre vegano), estamos eligiendo los alimentos más nutritivos del planeta. Estos alimentos integrales tienen esta síntesis increíble dentro de ellos, todos estos cofactores, todas las formas en que los nutrientes trabajan juntos sinérgicamente que la ciencia no ha descubierto. Entonces, cuando comemos alimentos integrales, nos conectamos con la naturaleza. Estamos conectando con el todo. Y creo que la definición de bienestar es estar en nuestra totalidad: espiritual, emocional, mental y físicamente saludable.
Somos seres enteros, y alimentos enteros apoyan eso. Los alimentos procesados siempre se van a fragmentar con partes extraídas y se agregan cosas artificiales. Para que sean brillantes, coloridos y bonitos, pero les falta ese poder..
Cuando comemos alimentos integrales, de nuevo nuestro bienestar y nuestro poder están en nuestra integridad, estamos ayudando a restaurar eso. Estamos agregando todos estos antioxidantes, fitonutrientes, fibra (la fibra solo se encuentra en los alimentos vegetales), vitaminas, todo lo que proviene de la tierra. Una vez más, no es necesario que todo esté basado en plantas si aún no estás allí, pero cuanto más escojamos alimentos integrales, mejor somos.
Kimberly Snyder ayuda a disipar algunos de los mitos sobre el veganismo para el Podcast más fuerte. (Imagen: livestrong) ¿Cómo cambiarías a alguien de una dieta omnívora a una dieta vegana??
Yo diría que empezar por la mañana (no necesariamente son solo los huevos o el tocino). Si usted es un bebedor de café y usa leche, cambie a crema de leche de coco o leche de almendras. Afortunadamente, incluso las cadenas grandes como Starbucks tienen leche de almendras, leche de soja orgánica y leche de coco. Así que empieza por cortar productos de origen animal en la mañana.
Y si a usted le gusta el yogur, como yo, hay muchos yogures de coco increíbles por ahí. Incluso mi hijo de dos años los ama. Entonces, realmente, comience por la mañana cuando tenga control sobre lo que come y su horario, y luego comience a construir desde allí..
Para el almuerzo, en lugar de poner siempre el pollo asado en su ensalada, tal vez algunos días tenga una sopa de lentejas y una ensalada. O usted come un rollo de sushi de arroz con aguacate. O pones un puñado de quinoa en la barra de ensaladas en tu ensalada. Empieza a hacer swaps en el almuerzo..
La cena, para muchos de nosotros, es cuando estamos con nuestras familias. Muchas mamás me dicen: "No sé qué más cocinar para mi familia, mi esposo siempre quiere carne". O 'estoy fuera en un restaurante'. O 'Esto es tiempo social'. Así que abordaríamos eso más tarde..
Con los clientes, siempre estoy diciendo 'tiempo de la mañana, hora del almuerzo, hora de la merienda. Empecemos por allí. Y luego tienes ese sentimiento experiencial de ligereza, de sentirte en sintonía con tu cuerpo, de sentirte increíble. Tal vez tu piel se vea más brillante y mejor. Y tus ojos se vuelven más brillantes; tu foco esta ahi Y luego, eventualmente, tal vez, vamos a cenar..
Para aprender más sobre lo que le sucede a tu cerebro cuando comes vegano, escucha el podcast completo aquí.
